言出必死 第99章

　　他冲着陆小凤晃了晃手中的筷子。

　　然后轻声问道：“你确定要各凭本事？”

　　信不信我接下来能让你一口菜都吃不着：）

　　听出顾慎言的话外之意，陆小凤……陆小凤选择认怂。

　　“我错了。”

　　他老老实实的低头认错：“我不该用灵犀一指来作弊，更不该仗着一点红老实就欺负他。”

　　就是再给陆小凤一百个胆子，他也不敢轻视顾慎言的威胁。

　　毕竟早在突破之前，顾慎言出剑的速度就能与薛衣人相媲美了。

　　又?更何况是突破之后呢？

　　真要比手速的话，别说是在座各位了，即便是手上功夫堪称出神入化的司空摘星，恐怕也比不过顾慎言。

　　所以陆小凤怂的彻彻底底，一点儿都没犹豫。

　　这?件事也叫他明白了一个道理。

　　那就是不能惹顾慎言，也不能惹被顾慎言护着的人。

　　不过仔细想想……陆小凤还怪高兴的。

　　因为作为顾慎言的朋友，他也能享受到这种待遇。

　　只要抱紧顾慎言这?条金大腿，他以后岂不是就可以随便浪了吗？

　　不管遇到多大的麻烦，都不用担心安全问题了呢！

　　对陆小凤的心理活动一无所知的顾慎言，这?会儿正在为花满楼介绍桌上的几份早点。

　　除了主食之外，顾慎言一共准备了六份早点，其中有?三道，可以说是特意为花满楼准备的。

　　翡翠烧麦，蜜汁莲藕，以及狮子头。

　　这?三道都是传统的江浙菜，注重原味，口味以清鲜爽嫩为主，绝对会符合花满楼这个江南人士的喜好。

　　翡翠烧卖皮薄馅绿，色入翡翠，糖油盈口，甜润清香。

　　颜色翠绿的烧麦皮是由面粉和菠菜汁和成，中间稍厚、边缘较薄，且收口处有?略微凸起形似荷叶的波浪纹，整齐的摆放在洁白的瓷盘中，犹如艺术品般精致。

　　内馅也十分?丰富，由糯米、虾米、蛋黄、火腿、瘦猪肉以及菠菜制成。

　　这?是一道甜点，所以主要的调味料是白糖，再佐以适当的料酒、麻油、胡椒粉，用来祛除瘦肉与火腿的腥味。

　　还要加上少?许的食盐。

　　常言道，要得甜先放盐，放入少许的盐不仅能够提鲜衬甜，还能使面皮在蒸制的过程中不会褪色，仍保持其鲜艳的色彩。

　　猪油也是必不可少的。

　　在加热的过程成，白糖与猪油融化后，会形成色泽清亮的糖油，均匀的包裹在每一粒糯米以及其他的食材上，确保每一口都是恰到好处的香甜。

　　而蜜汁莲藕，则是包裹着诱人的蜜色，散发着浓郁的桂花香，口感丰富而有?层次，一口下去，就能叫人欲罢不能。

　　冬天是吃藕的好季节。

　　与藕丝浓密而绵长，淀粉含量丰富，故而口感较面的夏藕相比起啦，冬藕的口感则会更清脆一些，本身的甜度也更高一些，莲孔较粗，能塞进?更多的糯米。

　　由冰糖和麦芽糖加水调制的蜜汁，甜度其实并不高?，所以外层的莲藕虽然裹上了蜜色，可味道却不会甜的过分?。

　　而经过熬煮后，颜色接近透明的糯米，口感香糯黏滑，并且充分?的吸收了汤汁中的甜味，以及桂花的香味，每一口都沁人心脾。

　　但?甜点吃多了总是会腻，所以顾慎言又?特意准备了一份咸口的菜肴。

　　狮子头有清蒸、清炖、红烧这三种烹调方法，因为是早饭，所以顾慎言选择了清蒸。

　　他选用了肥瘦相间的猪硬肋五花肉为主食材，细切粗斩，剁成肉糜之后，再加上虾仁以及蟹肉，佐以姜蓉、料酒、蛋白、盐、胡椒粉等调料，充分?搅拌过后，团成拳头大的肉圆。

　　家里本来是没有?虾和蟹的，但?十一月正是公蟹蟹膏饱满的时候，顾慎言可不想错过这?个吃蟹的好机会。

　　所以他今早特意又进?城了一趟，在渔夫那儿买来了几只鲜活个大的公蟹，和一些鱼虾。

　　顺带着也去市场买了不少?新鲜蔬菜。

　　翡翠烧麦中用到的菠菜，以及蜜汁莲藕中用到的莲藕，就是他今早才买回来的。

　　狮子头成型之后，要覆盖上一层菜叶，放在砂锅里?隔屉清蒸。

　　在蒸制的过程中，还要分?好几次往砂锅里?加入鲜汤，这?样做出来的狮子头，其口感才能柔软幼滑。

　　一份完美的清蒸蟹粉狮子头，其成品色味清而不杂，集肉香、蟹香、菜香于一体。

　　一口咬下去鲜嫩弹牙，咸鲜可口，又?汁水充盈，绝对能叫人回味无穷。

　　花满楼一一品尝过后，毫无意外的给出了极高?的评价。

　　“这?几道菜的味道都再正宗不过，比我家里那几位大厨做的还要好，顾老板厨艺之高?绝，无人能及。”

　　于是顾慎言便心满意足了。

　　他才不是那种会谦虚的人呢。

　　食客的称赞对于一名?厨师来说，就是最好的肯定。

　　当然了，除了这?三道为花满楼量身定制的江浙菜之外，顾慎言还准备了其他的美食。

　　晶莹中透着一点微红的水晶虾饺，不光是外形好看，味道也极其鲜美，一口咬下去，牙齿先是能感受到饺皮的柔韧，之后还能品到虾仁的甜脆，口感分?明而有?层次，让人欲罢不能。

　　形如榄核的粉果，乍看起来与水晶虾饺有?几分?相似，但?品尝起来，却又是另一种风味。

　　粉果的外皮是用澄面与生粉所制，蒸制后也呈透明色，但?要比虾饺皮更薄一些，口感也完全不同。

　　包裹在外皮下的馅料也更为丰富，不仅有?猪肉、虾肉和叉烧，还有?冬菇冬笋等其他食材，这?些食材既有融合，也不会盖过自身的味道，而每一种食材的口感也各有?不同。

　　细细品尝起来，就仿佛是一场微缩的盛宴。

　　还有?咸水角。

　　先将澄面用滚水搅成絮状，再与加入了糖、猪油以及冻水的糯米粉混合，做成大小适宜的粉团，然后再往其中包入由猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等食材调和的馅料，放滚油内炸至金黄色，便可装盘食用。

　　外层口感酥脆，内里?滋味丰富，猪肉醇香，冬菇嫩滑，沙葛清脆，虾米提鲜，还有?韭菜独特的清香……绝对能叫人大饱口福。

　　在吃过其他或蒸或炖的餐点后，再来上一口咸水角，会给人带来别样的体验和享受。

　　而且油炸食品虽然不宜多吃，但?吃起来却会给人一种独特的满足感。

　　这?种满足感，是用其他方式所烹饪的食物没有?的。

　　哪怕是口味清淡的花满楼，也无法抗拒咸水角的诱惑。

　　主食是皮蛋瘦肉粥，粥底洁白粘稠，腌制入味的肉丝鲜嫩中带着点微咸，皮蛋口感独特，出锅时再撒上点葱花和香油，鲜味浓郁，入口绵糯。

　　在寒冷的冬日清晨，这?样一碗热气腾腾的粥，绝对是必不可少的。

　　既有营养又好喝，还能让人感到由内到外的温暖和满足。

　　……

　　在享用完这?顿丰盛又?美味的早饭过后。

　　“这?下可怎么办。”

　　陆小凤忍不住哀嚎道：“我一想到顾老弟你再过两天就要出远门，之后很长一段时间，恐怕都吃不到你做的饭菜……我这?心里?边儿啊，就跟针扎似的难受。”

　　花满楼也有?同感。

　　被顾老板的好厨艺给养刁了嘴巴以后，再吃其他人做的饭菜，就总感觉差了点儿什么。

　　虽然也不是不能忍，可这心里?边儿吧，也确实是怪难受的。

　　顾老板上次出远门的时候，花满楼就一直惦记着。

　　好不容易盼到他回来了，又?因为闭关的缘故，直到这两天才终于能吃上几顿好的。

　　这?还没吃尽兴呢，顾慎言就又要出远门了。

　　……真是想想就舍不得。

　　顾慎言忍不住笑道：“这?简单，你可以跟着我一块儿去京城呀。”

　　“这?次又不用急着赶路，只要有?条件，我肯定会亲自下厨的。”

　　好长时间没碰女色，原本是打算过段时间去青楼快活一下的陆小凤：忽然心动.jpg

　　美人和美食，他究竟该怎么选呢？

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第85章

　　陆小凤还没纠结出个所以然，就被顾慎言宣布的另一个好消息给砸懵了。

　　“我之前答应过你，等解决完石观音母子三人的事情，就给你一次随便点菜的机会。”

　　顾慎言笑道：“在出发之前，我会履行这个承诺。所以你还有两天的时间可以用来考虑，要点哪些菜，要请哪些人。”

　　陆小凤的眼睛立马亮了起来。

　　他起身围着桌子欢快的转了两圈儿，等情绪稍微平复了一些之后，就开始报菜名。

　　“佛跳墙、黄焖鱼翅、三丝鱼卷、酱肘子、荔枝肉、九转大肠、灌汤黄鱼……”

　　等报完了一连串的菜名后，陆小凤缓了口气，又开始报人名。

　　“花满楼是肯定要请的，还有花家其他几位兄长，二老要是有空的话，也可以一块儿过来，司空摘星那猴子最近也不知道在哪儿晃悠，我回头还得找人问一下……”

　　考虑到只有两天的期限。

　　陆小凤能选择的范围就比较有限。

　　那些离得比较远，在期限内根本就赶不过来的朋友们，就只能排出候选名单了。

　　当然了，那些离得比较近，但交情相对一般的泛泛之交，也不在他的邀请范围之内。