在古代养猫遛狗的日子 第5章

　　“谢谢孙爷爷，”这糖宁澜在现世是吃过的，用麦芽糖做的叫碰糖，他小时候路边常有人叫卖。

　　到家之后宁澜卸下买的东西先做饭，中午那份面份量小，宁澜回来这一路饿的心里发慌。

　　自从来到这里宁澜第一次奢侈的用纯白米焖成干饭，心里的高兴要溢出来，一边做饭一边哼不成调的歌。

　　买来的四斤猪肉，宁澜把肥的部分都切下来，用刀背仔细的刮掉脏污，清洗干净，然后切成厘米见方的小块儿加水加姜慢慢炼成猪油，剩下的一小块儿瘦肉明日再吃。

　　炼好的猪油放凉了凝成雪花儿一样白的固体，挑出一筷子放到热气腾腾的米饭中，再加少许盐拌匀了吃，每一口饭都能满足到爆炸。猪油渣洒一点点椒盐，也是非常好吃的小零食。

　　饭后宁澜把买的东西拿出来分好，一包饴糖和新被褥送去花婶儿家，不过花婶儿还是把旧被褥拿走了，新的给宁澜留下了。

　　一包饴糖送去山伯家，正好把剩下刚编好的两个大竹筐拿回来。

　　两家都赶在了饭点儿，回家又坐了一会儿，才拿着一包饴糖送去了三爷爷家，并还了当初三爷爷给的 300 文钱。

　　三奶奶拉着宁澜非把钱再塞回去：“着啥急，一个人过日子难着哩，等过好了再还也不迟。”

　　“三奶奶，我今天去镇上卖药材换了一些钱，家中还晾着许多药材，医馆也等着收呢，”欠钱的滋味儿不好受，宁澜不想总惦记着。

　　关于药材的事宁澜也想过，要是有人问起，他就说是小可怜父亲抄书时从书里看来教给他的，这样别人应该也不会说什么。

　　没想到他第一次提起药材的事，三爷爷和三奶奶什么都没问。

　　三奶奶把钱收回去对宁澜一顿叮嘱：“有啥难处，千万别自己扛着，一定要来给你三爷爷说，你三爷爷说话还是有些份量的。”

　　三爷爷也在一旁叮嘱遇事别逞强，上山一定要注意安全，从三爷爷家出来宁澜心里还是暖暖的。

　　最后宁澜拿着一包饴糖和一套新衣去了秦大哥家中。

　　宁澜到了秦大哥家，他家中黑洞洞的人也不在。天已经黑透了，偶尔能听见狼吠，宁澜有点担心，在秦大哥家中等了一会不见人来，便去秦大哥上下山经常走的的小路上寻他。

第6章

　　月光明晃晃，夜路不算难走。宁澜走到半山腰还不见一个人影，怕再上去路走岔了只得原路返回。

　　宁澜一步三回头，这时一阵急匆匆的脚步声传来，宁澜扭头看见了举着火把的秦大哥。只是秦大此刻头发凌乱，全身灰扑扑的，衣服袖子也破了一道。

　　“秦大哥，你怎么才下山，有没有受伤？”

　　“没有，”秦大闷闷道。

　　宁澜忍不住担忧， “秦大哥，到底发生什么事了？”

　　“猎到了一头大家伙，在陷阱里弄不上来。”

　　原来下午的时候一头野猪掉到了秦大哥设好的陷阱里，那野猪体型大，又凶猛，受伤了还在陷阱里横冲直撞。

　　秦大哥费了好大的劲才把野猪弄死，可惜野猪太过庞大，他一人怎么也弄不上来。

　　平日里这样的大家伙并不常见，且野猪凶猛，往常得三五个好猎手一起围捕，一个人见着了还是躲开的好。

　　好不容易有一头自己撞上来，到嘴边的肉吃不进去，秦大才有些气闷。

　　“秦大哥，你先回家歇会儿，我们回去再想法子，”宁澜劝道，：“你身上的伤严重不严重？”

　　“没事儿，就是树枝划了一下。”

　　借着火光宁澜隐隐能看见秦大哥的伤口还渗着血，宁澜摘了一把路边蒲公英的叶子和秦大哥一起回到家中。

　　到了秦大家，宁澜先把手中的蒲公英叶子清洗干净捣碎了，让秦大哥敷到伤口上。

　　“秦大哥，你这伤口不碍事，这个蒲公英的叶子敷两天就行了，以后山上可得小心点儿，”宁澜检查完伤口才放下心：“你还没吃饭吧，我去做点儿饭你简单凑合一下。”

　　“不用，我在山中吃了饼，不饿，”秦大拒绝了，黑灯瞎火的不让宁澜再忙活。

　　宁澜便把糖和衣服递给他：“秦大哥，我今日去镇上拿采的药材换了些银子，这是我的一点心意，你别嫌弃。”

　　秦大哥有点慌，想推开不要，动作笨拙又生疏。

　　“秦大哥，我这条命都是你救的，这一点东西算的了什么，你快收下吧。”

　　秦大说不过宁澜，红着眼圈把东西收下了。

　　宁澜突然就想起一句话“心里有很多苦的人，一点点甜就能填满”。

　　“秦大哥，那野猪你打算怎么办？”宁澜看一个年龄比他长许多的魁梧的大汉在他面前红了眼，只能默默岔开话题。

　　“得找两三个人和我一起弄上来，”秦大哥的嗓子有些沙哑。

　　宁澜觉得这是一个缓和秦大哥和村里人关系的机会，又不能直接做主，“秦大哥，你可有相熟的人选？”

　　“都在外村，我想明天一早就把那东西弄上来。”

　　夜长梦多，宁澜心下了然，若不是天黑后山中太危险，恐怕秦大哥今天晚上就会找人把野猪弄回来。

　　“秦大哥，若是你信的过我，我找两三个人明天卯时和你一起山上？”宁澜试探问道。

　　秦大沉默了一会儿点头应下了。

　　从秦大哥家离开宁澜又去了三爷爷家一趟，把野猪的事情说了，三爷爷抽着旱烟不吭声，三奶奶是个爽快的：“我看行，多少年前的事了，秦大也是受连累了。”

　　“三爷爷，若不是秦大哥我这一条命早就没有了，你看他这么些年一个人孤苦伶仃也怪可怜的，”宁澜替秦大哥卖惨，老人都心软。

　　“把我两个小孙子喊上，”三爷爷敲敲手中烟袋，果然同意了。

　　宁澜开开心心地走了，又找了大旺哥，约定好第二天相见的时辰和地点回去睡了。

　　次日鸡鸣叫过第二遍后，宁澜又眯了一会儿才慢吞吞的起身，洗脸时被凉水激的一下子清醒过来。

　　宁澜要去秦大哥家和他一起等人，秦大哥第一次和村里人共事，有个熟人心定。

　　秦大哥已收拾好了，把温热的饼子递给宁澜吃。宁澜起的早没有胃口，拿着慢慢咬，还没咬完一张饼，三爷爷家的两个孙子和大旺哥便结伴过来了。

　　三爷爷家的两个孙子大的叫宁守仁，小的叫宁守信。宁守仁25，性格沉稳，成亲早，一儿一女已经大了。宁守信20，性格外向，刚成亲两年，有一个儿子还不会跑。

　　宁澜挨个打了招呼。秦大语气生硬地招呼他们先吃早饭。

　　“我们都吃过来的，咱们早点出发，去看看情况，”几个人都有点儿拘谨，宁守仁说完，宁守信和宁大旺就在一边儿点头。

　　几人便一起上了山，宁守仁和秦大哥拿着工具在前面走，步子迈的大大的。

　　宁澜是不准备去的，他帮不上什么忙，但被宁守信拖上了山：“走走，一起去，人多了热闹。”

　　宁大旺在最后面憨憨的笑。

　　几人沉默的走了一个多时辰才到陷阱处，那野猪躺在底下死的透透的，身形庞大正如秦大哥所说，估计有四五百斤，最好笑的是陷阱底部还有一只野鸡焦躁地踱步。

　　“哈哈哈，那傻鸡，哈哈，”宁守信看到那只野鸡毛都掉了一地，捂着肚子笑的吱嘎吱嘎的。他的笑声太有感染力，其他人随即笑作一团。

　　几个人笑够了才开始干活，秦大哥平时话不多，安排活计时上很有条理，几个人在他的指挥下，很快就合力把野猪弄上来了。

　　抬野猪下山时就没那么费劲了，气氛也轻松了一些，不像来时一路上那种没话说的尴尬。

　　“秦大哥，有空儿了你教教我怎么打猎呗，”宁守信伸出手指给秦大比了个赞。

　　“好。”

　　“我，我也想学，”宁大旺不好意思的挠着头。

　　“好。”

　　......

　　几人把野猪弄到秦大家中，秦□□利的把野猪宰了，给宁守仁、宁守信、宁大旺还有宁澜一人分了一条猪腿。

　　“多了，”宁守仁不接。

　　“对对，秦大哥，我和我哥要一条就够了。”宁守信一旁搭腔，这一条猪腿有得三四十斤，“野猪是你发现的，也是你弄死的，我们没帮啥忙。”

　　宁澜和宁大旺也在旁边疯狂点头，宁澜是真的没帮上什么忙，他那一点儿力气在这几个人面前根本不值一提。

　　“不多，拿走，”秦大哥脾气倔起来别人说什么他都不吭，在他的坚持下，几个人还是一人拿着一条猪腿回家了。

　　宁澜拿着一整条猪腿有些吃力，还是宁大旺帮他拿回了家，宁守信在旁边一直笑他怪烦人的。

　　回到家已临近中午，宁澜今日不准备再上山了。

　　野猪腿他自己吃不完得腌上，宁澜先把糖、盐、花椒、桂皮、茴香放在水里烧开调匀，倒入一个大坛子里放凉，凉后再把酒倒进去。整条猪腿坛子里是放不下，宁澜又切成四小块儿，放进凉了的料水中密封腌制。

　　等到肉和肉皮的颜色都被料汁泡成深红色才能捞出，这个过程大概需要两三天，腌入色的肉再挂在通风阴凉处，晾到出油就可以吃了。

　　肉腌上后，宁澜又把菜园的土翻了一下，他准备种些白菜、萝卜和茄子，再撒些韭菜、葱和蒜。

　　白菜和萝卜是冬天不可缺的，葱和蒜作为日常调味也缺不了，可惜这时没有辣椒，宁澜想着便打算下次进山多摘些茱萸存着，冬天好做火锅吃。

　　忙活完宁澜腰酸的直不起来，耍了两式太极缓解。

　　“哟，宁澜你练绝世武功呢。”

　　宁澜刚收了最后一式就听见宁守信打趣他，转头就看见宁守信和宁守仁俩人正站在院外看他呢。

　　“守仁哥，守信哥，你们找我？”

　　“给你送点儿菜，院里刚摘的，”宁守仁递给他一篮子菜，青菜鲜翠欲滴，茄子圆滚滚的甚是喜人，还有一串不知名的果子个个都是拳头大小，带着新鲜的泥土。

　　“谢谢守仁哥，你们进来坐会儿喝点儿水。”

　　“不了，下次吧，我们还要去秦大哥家，”宁守仁指着宁守信手中的篮子：“爷爷让给秦大哥的。”

　　“好，那你们去，有空来我家玩，”宁澜笑眯眯的看着宁守仁兄弟俩走远，去厨房给小火炖着的骨汤调了味，然后把山药块儿放进去。

　　山药是宁澜在山上无意中发现的，可这里的人不知道山药能当吃食。

　　宁澜是有些诧异的，山药早在《神农本草中》就有记载过，诗圣杜甫也写过：“充肠多薯蓣”，薯蓣就是山药。到宋朝山药基本已经普及了，并且正式用了“山药”这个名子。

　　不过这对宁澜来说是好事，大雪封山后他就没有进项了，这些山药对他来说有大用。

　　问了花婶儿，宁澜才知到那带泥土的果子叫面果，得晒几天才甜，宁澜便把面果上的土抖落掉，挂到厨房的墙上。

　　宁守仁给的青菜刚好做个素丸子，青菜剁碎加鸡蛋、粗面、麻油、花椒粉拌匀，用手攒出大小相同的丸子，等到油五成热时下锅，炸到丸子变色漂起来捞出，蒜捣碎加盐麻油调成蘸汁。

　　宁澜又拿过一个茄子切成长条用盐杀出水分，就着锅中没用完的油煎软后，用剩下的猪肉切沫炒了。

　　骨汤熬成了奶白色，骨髓轻轻一吸就出来，山药软软糯糯入口即化。金黄的丸子蘸着蒜汁，焦脆爽口，一口一个停不下来。肉沫茄子软糯咸香，回味无穷。

　　“宁澜，吃什么呢这么香？”花婶儿隔着院墙喊。

　　“花婶儿，我炖的骨头汤，你来一碗？”宁澜也喊。

　　“有多的不？”花婶说着便递过来一个碗：“儿媳妇儿怀孕了，吃啥吐啥，这不闻见你这儿飘过来的味儿想吃东西了，只能舍下我这张老脸讨一碗来。”

　　“花婶儿跟我还见外，”宁澜撇开山药块儿盛了一碗汤，又捡了几个菜丸子递给花婶。

　　“多谢你了，回过头想吃啥菜来我这儿摘啊，也别和婶子见外，”花婶儿交代了一句便进屋了。