不一样的食神 第141章

王泽刚简要地把各种调研数据向赵安汇报了一遍。

开分店是赵安早就计划好的事情，不仅仅是“一棵树”，也包括“卷饼天下”和“叶氏秘卤”。

赵安之所以让王泽刚在京城进行大范围的试吃，就是为了详细了解京城消费者的口味偏好，考虑三大餐饮店是都需要在口味上进行改良。

尤其是叶氏秘卤，辣味颇重，不同于京菜的传统口味。赵安虽然知道未来以辣味为主多种餐饮品牌遍布全国，但是时代不同，赵安可不敢完全生硬套用后世的经营方式。

而铺面价格则是餐饮店最大的成本之一。

“果然京城的房价还是太贵了啊。”

看了看京城的房价，赵安也有些头疼。

世人都说后世京城的房产价格高到让人绝望，但是华夏作为一个人口大国，其首都京城的房价一直高居不下。

尤其是90年代这十年的价格涨幅变化，一点也不比05年之后的楼市涨幅逊色。

根据王泽刚收集的信息，现在京城的商品房就已经达到了4、5000每平，而赵安真正心仪的那些一线商圈商铺价格，更是轻松破万。

“如果按照现在的价格购入的话，资金回笼速度很慢。所以我们可以考虑再二线商圈购买房产。”

王泽刚也给出了自己的建议。据他所了解，赵安和红秀食品之前开设店铺都倾向于直接购买下店铺所有权。

就连另外两家“一棵树”，赵安都已经开始和对方商谈价格。王泽刚自然会认为这一次赵安也倾向于直接购买铺面。

而在经过计算之后，王泽刚认为购买二线商圈的铺面更合适。

“不行，店铺还是必须要开在最核心的商圈。这是红秀食品和我们第一次进入京城。品牌这个东西，一旦在消费者心中留下第一印象之后就很难更改，我们必须要抓住这个机会。”

赵安斩钉截铁地说道。

在心理学领域有一种名为首因效应的理论，是指形成的第一印象虽然并不一定是正确的，但却是最鲜明、最牢固的。这一理论在传播学理论同样适用。

殊不见有无数的产品，在一开始通过价格优势来占据市场。但日后为了提高品牌价值、获取品牌溢价，只能年复一年花费大量的资金来聘请形象代言人、竞价广告位，然而依旧难以扭转自家品牌在大众心中的印象。

反倒是一些外来的企业，就因为进入华夏市场比较早，在市场开放初期站住了脚跟，一跃成为备受华夏追捧的外国品牌。

所以赵安很清楚想要将自家的产业品牌打响，就绝对不能吝啬前期的宣传费用。按照未来的一句话来说就是“不能在一开始开始就把逼格定低了。”

更何况现在还是90年代末，是品牌形成的最好时机，赵安如何都不愿意错过。

“叶氏秘卤”在赵安的规划中属于零食类食品，不适合在商圈中销售，但是“卷饼天下”和“一棵树”在京城的第一站一定要打响，必须要在最繁华的商圈开设第一家分店。

赵安继续说道：

“和那些愿意出租商铺的人联系，哪怕价格高昂一点也要租下。”

“但是产品价格方面？如果按照原有价格的话，恐怕利润率会很低。”

王泽刚眉头紧锁，他在衡量品牌与利润率。他明白赵安这是准备放弃短期的高收益了。

“每款产品每款提价5毛到1元，重新做一下预期报表。”

这也是肯德基这样大型连锁的价格策略，在房产昂贵的地段，会有小幅度的涨幅来弥补成本。

当然赵安也不是真的打算放弃自己一开始制定的铺面投资策略，而是因为他知道华夏现在的房产涨幅有多么的惊人与反常，尤其是在京、鹏、海等城市。

同时他也知道在2003年前后，华夏的房地产会遭遇一场始料未及的暴跌，到时候再进行购买更合适。

这些对于未来市场大势的了解，才是赵安投资选择不会犯错的保证。

赵安继续浏览食品供应方面的资料，这一个多月来王泽刚还走访了各大农贸市场，和一些食品供应商也有过交流。

和房价比起来，供应链才是真正让赵安感觉到头疼的地方。

在蓉城，赵父食品供应已经越来越丰富和健全。除了面粉这样的主粮和一些加工制品，卷饼天下、叶氏秘卤绝大部分的食材都能提供。

但是在京城，所有的食材供应都需要重新建立。

“一棵树”本来就是采用市面上的大品牌，这还比较好处理。“卷饼天下”和“叶氏秘卤”就麻烦了。

如果建设新的食品供应链，不仅食材的品质没有办法得到长期、稳定的保证，而且利润率会被大幅度压榨。

“食材供应这方面的事情，我会让我父亲来处理这方面的事情。你手上的工作还是继续吧，签约、设计、装修、培训也需要一两个月的时间，争取在年前全部完成。”

赵安最终还是决定求助于自己的父亲，对于食材的把控赵安还是不如赵父专业。

更何况如今跃华食品公司也已经正式注册，赵父也聘请了不少员工。

因为一直和SC农业大学保持着良好的合作关系，赵父得以高薪聘请了几名农业大学的毕业生。

毕竟跃华食品刚刚创立，如果不是教授推荐，大学毕业生还真不一定会看上跃华食品，像王泽刚这样“大胆”的毕业生可不常见。

这一切在赵安看来都是值得的，这些农大毕业生大多数都有农业方面的实践经验，已经在帮赵父扩张农作物生产、运输的版图。

也是因此赵安才敢让自己的父亲来京城帮忙。

“行，我会尽快敲定铺面和装修的事情。对了，附近房租的信息也一并整理在里面，只不过时间比较仓促，搜集到的资料比较少。”

看到远比自己预期还要多的房屋信息，赵安心中对于王泽刚的办事能力更加满意了。

昨天晚上，赵安回到学校后才临时联系王泽刚，让他搜集一些家庭住房方面的信息。

因为事出突然，赵安只是想让王泽刚帮忙提供一些房屋中介的地址和联系方式。结果王泽刚把附近商品房的价格、环境、位置都做了一个简要的梳理。

“好的，谢谢了。”

赵安坦然地向王泽刚表达了谢意，这件事属于他赵安的私事。在公私方面，赵安一向分得很清楚。