屠户家的小厨子 第31章

今天没有签子，白宁干脆就煮了一锅大乱炖。先把肉和豆腐倒锅里煮，看住的差不多了再倒了蔬菜下去。

柴火灶的火大，没一会儿菜就熟了。

白宁分别把他们装了七八个碗里面，然后一人分了一碗，“你们看，这个味道好不好？”

刘老三闻着味儿就觉得香，迫不及待夹了一个吃起来，“呼，好烫，这个什么味道挺好的，又香，还有点麻麻的，不过吃起来跟爽。”

谭明的感觉也差不多，“还不错，鲜、香、麻、辣，十分鲜美，以往从来没见过，当真是味美。”

白宁做得不是很辣的那种，一碗底料还没放完，只是微辣的感觉。刘老三他们寻常也吃茱萸，茱萸味道没有辣椒的纯粹，所以刘老三他们的评价很高。

就是河哥儿不怎么吃茱萸，有点辣得受不了。

“不错，比茱萸的辣度还要纯粹，这个更香，没有茱萸那股涩味。”

“我肯定明天宁哥儿这里的生意挺好。”

徐娘子闻言，接过话头，“那我明日也不去高滩子了，给宁哥儿看着一下店铺，要是生意好也有个照应。”

白宁心里也没底，“那成，明天就麻烦二姨了。”

所有人都能帮忙，谭明发现自己这好像帮不上什么忙，“宁哥儿，你明天要些什么食材？我这边给你留下来。”

“五花肉留一刀，里脊肉留一刀，鸡留一只，猪肝留一斤，猪舌头你以后也别卖了，都给我留着，排骨也留两斤，喉管也留着。”

“就这些，不多留点吗？”

白宁觉得这些都有些多了，“不知道哪里有卖羊的，来点羊肉也可以。”

徐娘子提醒道，“宁哥儿，那东西膻味儿大，不太好吃。”

“我知道，不过切薄了，放这汤里一汤，也不剩多少膻味儿了。”

徐娘子一想，也是这样。今儿这肉，她就没吃出什么膻腥味儿。以往的肉，她吃着，膻腥味儿还是有些的。

“咱们村就有养羊的，下次叫你姨夫回去给你买一头。”

“好，那就麻烦姨夫了。”

“到时候还要麻烦谭大哥帮忙杀一下。”

“都是小事，不用客气。”

作者有话要说：　　我还是个小短短，等明天我来日万。感谢在2020-08-13 00:07:18~2020-08-13 23:57:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第39章

谭明还有事情, 就先离开了。

白宁要去云岭村哪里拿竹签，也走了。河哥儿下午没有事儿，白宁就让他回家，明日下午再过来。

谭大伯他们的速度很快, 只昨日到今日不过一天的功夫, 竹签也就攒了一大簸箕。

“宁哥儿, 我们弄了一千九百多根，你看着够不够？”

“不够, 才这么一点，以后我要的竹签不会少，大伯就一直做的，要是哪天不要了, 我再来跟你们说。”

“好。”

竹签一千九百五十多根，白宁给他们凑了一个整，给了一百文。

拿了竹签，他则在琢磨弄点什么食材。

不得不说，还是食材太少了, 一共就这么点。肉类也就个五花肉，鱼片，瘦肉，排骨, 猪肝, 样数真的是太少了。在现代的时候, 起码还有那些丸子, 什么鸭肠，鸭肝之类的。

想到这里，白宁一拍手, 对呀，他还可以做一些丸子。

什么青菜丸，肉丸，鱼丸，这不是又多了三样菜吗？

而且这些东西做起来也简单，青菜切碎加面粉搅拌均匀，就能捏成小球，直接下锅炸就行了。

肉丸也是这样，剁碎加点鸡蛋和调料，做出来的丸子吃起来真是滑嫩、肉香四溢。

这么想，白宁又想起来了酥肉，酥肉干吃和烫麻辣烫也是好吃的，就是酥肉需要用到淀粉。

淀粉大多数是红薯淀粉和土豆粉，但是目前这边还没有红薯淀粉，土豆更没有。

也不知道大张啥时候才能把土豆给他找出来？

白宁赶着驴车在路上走着，视野不经意的往两边看，在一处山脚下，他看见一种有些熟悉的植物。

他赶紧停下驴车，三两步的跑了过去。直接将那株植物拔了起来，顿时就心喜若狂，这还真的是木薯。

木薯也能做淀粉，看来淀粉是有着落了。

只是此时的木薯还不够大，才在抽枝，远远没有到成熟的时候，自然成长的木薯是用不上了，只能用异能催生。

别看木薯比辣椒大得多，催生起来却比辣椒快。很快白宁就想到了这其中的原因，辣椒虽小，但是一棵上面却结了很多，每一颗都是需要异能的。但是木薯不同，他只用催生一次，就能得到了十几个大木薯。

木薯出粉大概是百分之十几到二十几，十几斤木薯，最少也能出个两斤粉，完全够用几天的了。

提着木薯回到驴车，白宁的心情十分高兴，没想到出来拿一趟竹签的功夫，居然就有了这么一道意外收获，真是意外之喜啊。

这时候是中午过后，天上的太阳有些毒辣，路上根本就没有几个行人，冷冷清清的。

河哥儿等在店铺前面，看见白宁的身影赶紧就跑了过去，“宁哥儿，你回来了？”

白宁诧异的看着他，“不是让你回去了吗？你怎么在这里？”

“我不是你招的伙计吗？就想过来看看你这里有没有什么好忙的。”

白宁之前的确是没有什么事情，但是他出去一趟发现事情就来了，“还真的有事情需要你帮忙。”

“宁哥儿，什么事情呀？你有什么事情就直接叫我就好了。”河哥儿看见车上的木薯，疑惑的问，“宁哥儿，这木薯你上哪里弄的这么大个？我都很少见到这么大个的木薯。”

“不对呀，这个时候哪里有木薯啊？”

“我如果一座山的时候，看见山下有木薯就直接拔了，我也没想到结了这么多。”白宁随意的说。

“哦，宁哥儿你的运气还真不错。”

“宁哥儿，我们要做什么？”

“做点木薯粉。”

“木薯粉？什么是木薯粉，是用木薯磨的粉吗？”河哥儿问，他只听说过小麦粉，大米粉，还没人用木薯磨过粉。

白宁点头，“对，先把木薯洗干净，然后切小块，放这石磨上磨碎，再加水过滤，沉淀过后的就是木薯粉了。”

“木薯粉可以用来勾芡，炸肉，作用很多，放一点再肉片里，炒出来的肉会很嫩。”

“哇，宁哥儿你懂的真多。”

河哥儿拿起木薯就去了后院，后院弄了个台子，专门用来清洗菜一类的。

河哥儿洗木薯，白宁就去切菜调面糊，准备做菜丸子。现在家里肉是没有了，真能用菜丸子将就一下。

“河哥儿，你知道哪里有卖海带的吗？”

“不知道，县里，我还没有你熟呢！”

“哈哈，你在这县里再住一段时间也熟了。我也基本只在这码头这两条街逛一下，买一些东西，也很少去其他的地方。”

河哥儿倒是也想去县里逛一逛，但是想到他那个难缠的婆婆，还是摇头，“算了，过了这阵子再说。”

白宁也想到了他婆婆，觉得多一事还是不如少一事，也就没有劝他。

“宁哥儿，这木薯切多大的？”

“看着来吧，大概豆子差不多，你先切粗一点，然后放石磨看看能不能磨。”

“那我切细一点吧，要是不能磨，卡住了可怎么办。”河哥儿也不怕这个，也就切切木薯，可比家里轻松多了，在家里的时候，不管，要去给那边打猪草，还要洗衣服，还要去下地，这点活儿算是轻松的了。

白宁把一筲箕丸子炸起来，这边河哥儿刚好把木薯全部剁碎。

“宁哥儿，你看，这个样子可以不？”

“可以。”

石磨有段日子没用了，白宁担心上面有灰尘洒落进去，就从水井里面打了水出来将石磨清洗了一下。

然后在架上驴子，让它拉磨。

“可以，能够磨的着。”

两人忙活了一阵子，才将那些木薯全部都磨碎。白宁又找来了当初过滤豆浆的麻布，将木薯过滤了一遍，然后将过滤下来的木薯渣用水反复淘洗，洗出里面的淀粉。

弄好这些，最后只剩下沉淀。

“宁哥儿，这木薯渣怎么办？”

“扔了吧，淀粉都洗出来了，也没有什么用了。”

“谁说了的，这木薯渣加点面还能蒸着吃。”河哥儿有些可惜。

白宁抽抽嘴角，“你要就拿去，我吃不来。”

他除了米饭等主食，对其他非主食的食物接受度其实不高。

“啊！好。”

最后，河哥儿抱着一盆的木薯渣回去了。

徐娘子送小宝过来，看见他这一院子的又是桶又是盆子的，问，“你这是在做啥呢？之前就看见你跟河哥儿忙上忙下的了。”

“做木薯淀粉。”

“木薯淀粉？”不再说，徐娘子就猜到又是宁哥儿老家那边的吃法了。

“怎么吃？我们这边还没有见过。”

“今天不行，要等明天才能出结果。”

“哦，小宝给送过来了，你这个小家伙啊，真是管不住了。”

“哈哈，他今天又干了啥？”

“上房揭瓦了。”

白宁看向小宝，“你这是干啥了？”能把他姨气着。