屠户家的小厨子 第47章
作者:爱吃羊角蜜
所以白宁这两天解放了。
他也不是闲的住的人,看见徐娘子准备包粽子,他也想起了了以前的各种粽子来。他们那个时代,信息发达,什么蛋黄粽子、肉粽、红枣、蜜豆、白粽、火腿粽、玉米粽……
只有你想不到,没有买不到的。
今天初四,明天才是端午节,但是白宁能清楚的感觉到县里的气氛都热闹起来,人也明显多了起来。
看着人来人往的,白宁觉得他这是损失了白花花的银子啊。
这么个好季节,他完全可以卖粽子啊!
只是逛了一圈下来,他并没有发现卖粽叶的。不过他把要用的其他材料都买了,剩下的竹叶也好找。
他就跑去问徐娘子,徐娘子白了他一眼,“就随处可见的绿叶子,你居然还想着要卖钱,宁哥儿你这可不行啊!”
“我这是没反应过来嘛!以前我家都是现成的。”
“就对面河边的芦苇叶子就成了,要是你没用那个,可以去山里找一种竹叶,那种竹叶宽大,包的粽子也大个。”
白宁记住了地方,然后看着徐娘子准备的那些包粽子的材料,就是简单的绿豆和糯米红枣,其他什么都没有。
“二姨,你就用这个包粽子呢吗?”
“对啊,不然还用什么?”
“用肉啊,五花肉包粽子可好吃。”
徐娘子摇头,“你听谁说的,咱们这包粽子都是用糯米红枣,还没听过谁用肉的。”
白宁就不信邪了,“我吃过一次,是南边来的大师傅做的,不光红枣,肉,还有蛋黄的,火腿的,还有玉米粒的,可多了。”
“这么多?”
“对,现在我去买糯米,你帮我烧水泡起来,我赶紧去摘点竹叶子。”
“我这就有糯米。”
白宁看了一下,摇头,“你这不够,我再去买一点。”
“买什么,我前天才买了一袋,先用着。”
白宁这才想起来徐娘子他们还做糯米团,家里应该常常备着糯米的。
“你先去摘竹叶,我去烧水。”
“多泡一点。”
白宁直接去了徐娘子说得那地方,不过他去的有些晚了,早点有做粽子的人家早就把这竹叶摘了,还剩下嫩的和老的,没有几片好的。
他往里面走了些,这才摘到够用的竹叶,他还看见了几个笋子,说道一起给带走了。
还庆幸,他走的时候,徐娘子提醒他背了背篓过来。
“你怎么摘了这么多?”徐娘子看见他摘的竹叶,吓了一跳。
“不多的,二姨,我先过去把材料处理一下,等下你这边完了过来帮我包一下。”
“也行。”临走,徐娘子提醒道,“时间快到中午,你别忘记做午饭啊!”
徐娘子不提醒,白宁还真的给忘记了。
这次时间不足,白宁也就只准备了肉馅和红枣馅儿的两种,他腌制的咸鸭蛋还不到火候,肯定不能用来做粽子的。
把肉清洗干净,然后切厚片,再放调料腌制。
竹叶放锅里过一下水,然后泡水了洗一下,就能够使用了。
跟包甜粽的做法不同,包肉粽的糯米之前也要需要调味一下的,煮得时候也最好分开。
白宁准备的是两百个的分量,一个人包的话是要费点儿劲,但是有徐娘子帮忙,这就很快了。说是来帮忙,徐娘子才是主力军。
徐娘子几年没包,之前适应了一下,很快也就顺手了。
一个个的包得有模有样的,比白宁的不知道强到了哪里去。
看着白宁包得,徐娘子不得不又拆了重新来,直接把人赶到了一边,“去去,你简直是在添乱,给火烧上,可以把之前的煮上了,你不是说要煮十个时辰往上吗?这得放那边店铺去煮,这会儿没客人,正好煮得开。”
店铺还有七八天才到期,虽然林长桂两夫妻每天都会过来逛几趟,那得意的表情,简直让人看的想揍他几顿。
白宁心态还好,但不会对他做什么,暗地里动手什么的,白宁嫌麻烦也懒得动手了。就是店里的几个活计心态有点崩了,每次提起来都是咬牙切齿的,恨不得咬他几口。
林长桂脸上虽然得意,但是看着每天店里的生意红红火火的,心里就像有小猫爪子在挠似的,恨不得立马把人赶走,他自己上。
但是时间没到,林长桂也只能看着白宁挣钱。
把粽子端了过去,叮嘱于大嫂她们注意着火候,不要忘记加水,他就进去了里间。
他也不止这点儿事忙,当初他觉得能拿下这个院子,在院子里填了沙种姜,这正是关键的时候,姜仔芽还是半大不小的,做生姜都嫩了些。
还有葱,香菜,鱼香草。后来他还准备种上一棵葡萄的,但是还没有找到葡萄秧子,这事儿就没成。
如今要搬走了,白宁是不会便宜林长桂一点的,就是一个葱头他都不会留下。
期间添置的东西,零零总总的全部都要搬过来。
要说之前看见林长桂夫妻,白宁还有点烦,但是看见一天一个样子的新酒楼,他心里就是满满的自豪了。
不说不说,新酒楼修得倒是挺快,一家子干活,十分有默契。
这才十日,一楼基本是搞定了。
麻烦就在二楼。
到了这里,白宁总算是知道他们怎么修建二楼的了。
一楼外侧是修两层墙砖,到了二楼这里就留下一些,中间搭木头。若是换成楼板,那就跟六七十年代的楼房差不多一样的建筑了。
这些木头都是那种质地非常坚硬的,这其中不知道怎么处理的,连成一块,白宁亲自检验过,牢固程度不比楼板差。
好是好,就是有点费银子。
这算下来,简直比砖头还贵,就中间的木材,花了白宁十多两银子。
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第60章
小宝直勾勾的看着白宁的手, 刚才他看见爹爹吃东西。还舔了手,肯定好吃。
白宁看他不说话,就这表情, 就知道他刚才什么都看见了。
不过看见就看见了,想吃的话没门, “小孩子晚上吃糯米不好, 小宝睡觉, 明天早上起来在吃。”
小宝委屈的撇撇嘴,他爹又说话哄他了,“刚才你还吃了呢!”
白宁把他往床上一按,“睡觉, 你爹是你爹, 是大人了。”
“哦。”
“乖乖睡,明天给你吃两个。”
“起来拉个勾。”
白宁都困得要死了,还给个小屁孩儿拉起来拉了个勾。
第二天, 白宁才醒,小宝自己都穿上衣裳等着了。
看见白宁醒了, 飞快的扑了过来, 提醒道:“爹爹,好吃的。”
这样子就怕白宁给忘记了似的。
白宁没忘,自己也快速收拾了一番, “走,先洗漱去, 回头给你蒸粽子。”
他洗漱好,直接拿了粽子去了徐娘子家,有肉的有红枣绿豆的,总共拿了二三十个。
徐娘子他们都已经准备好了, 第一锅的灌汤包已经上了蒸笼,就差上锅蒸了。
“姨婆,我们过来了,还有粽子哦!”
徐娘子哈哈大笑,“我说今儿小宝怎么起这么早,原来是惦记着吃得。”
“二姨,粽子冷的,先放锅里蒸一下,我就拿了二十来个,剩下给外婆他们拿去的还在我那边。”
“行,等下让你姨夫过去拿,先放这边蒸,恰好还有位置。”
“你昨晚什么时辰睡的?”
“有点晚了,快子时,我怕火候火候不够,硬是等到那时候。”
徐娘子闻言就又笑了,“为了一口吃得,你还真是,跟小宝一个性子。”
“人嘛,不就是为了一口吃得,还别说,蒸得很融合了,外婆他们都咬得动。”
徐娘子点点头,催促道,“好了,你现在别说这些,赶紧去药铺,今天药堂有卖洗澡的草药,你快点去买些来,洗了去病气。我之前叫了你姨夫过去,这会儿都不见回来。”
白宁去的有些晚,里面挤成一团,这会儿也不分什么男女大防了,能挤进去就是本事事,他看见刘老三正好就是其中的一员。他刚要过去,就看见谭明抱着一堆的草药挤了出来。看见白宁过来,谭明的眼睛就是一亮,“宁哥儿,你也来买草药的?”
“对啊,你这是买好了?”
“好了,你别去了,我都买好了,里面人多得很,别挤坏了。”
白宁看他怀里挺多,也就点头,回头看看刘老三还在跟一个大娘吵吵,直接过去把他拉了回来,“姨夫,咱们回去了。”
“等等,这艾草菖蒲我还没买到。”刘老三还想继续往里面挤。
“谭大哥有买,我们不用买了。”
“哦。”
他们到家,锅里的粽子刚刚热了,正好能吃。
小宝都已经吃上了,吃得满嘴油乎乎的。
“明子吃早饭没?来吃两粽子。”徐娘子十分热情的拉着谭明,让他吃了再走。
“不了,我这边摊子离不开人,我得回去了。”
“那这样,我给你夹两个,你拿过去吃。”徐娘子一人给夹了两个,一个咸味一个甜的。她自己包的,知道哪个是甜的哪个是咸味的。
“也行。”