屠户家的小厨子 第76章

他这个酒楼的成本都是两百多两近三百了。他还是县城，地不贵，然后人工相对便宜。装修肯定也没有府城的好，所以，林家那边的成本也就更高了。

这么算下来，今年就能够盈利就是不错的了。

他倒是忘记问了林管事，这火锅在那边好不好卖了。

算了，明年有空，那林长久应该会来了。

反正，他饵都放下去了，他就不信这林长久不咬钩。

“年礼送的什么？”

“一盒糕点，爹爹你看，这糕点可真好看。”

确是，那鲤鱼活灵活现的，要是上个色就跟真的一样的了。

白宁看了眼馋的两个孩子，“你想吃就吃，记得给姐姐还有二舅舅。”

“爹爹一个，小宝一个，师傅一个，谭叔叔一个，二舅舅一个，姐姐一个，李婆一个，还有两个了都是小宝的。”小宝比了一个二。

“行吧，你吃。”白宁该欣慰了，好歹不吃独食了，早知道最开始小宝有多护食，就是徐娘子给他的，徐娘子再想吃一口也不能了。

“东家，这边还有布，烟云布庄的烟云布，一匹就得百两银子，这一下子送了两匹，就是两百两银子，这林家大方啊！”

“行啊，小四，你居然知道烟云布！”

所谓烟云布，是因为染色手法的问题，单看没什么出其，但是制作成衣服穿身上，就会出现一种奇怪的现象，有一种流动的光泽，像冉冉升起升起的烟云，故此得名。

这布庄听说也是林家的产业之一，白宁钵子觉得这林长久也算有心，手笔还挺大，不动声色的就给送了两百两银子。

徐兴学坐在一边连话也不敢说了，暗自咋舌，一百两一匹的布，他之前想都没有想过，更何妨见过了。这要是做成衣裳，怎么敢穿身上，也不怕被抢了。

白宁让小四把这衣服料子放库房里面去，改天让李婆给他们做两间衣裳穿穿。

谭明回来的还早，这边饭还没有好，这边谭明就回来。

“你怎么自己回来的？那小羊羔没有带回来？”白宁给他抖抖身上的学点，又把大氅给他脱了。

“带回来干什么，就养他们家，等时候到了我们在去牵回来。”

“啥时候？难不成你想再养大一点吃羊肉锅子？我告诉你啊，其实小羊羔吃锅子也是好吃的。”

谭明看了还是什么都不懂的小哥儿一眼，“不是吃的，是给咱们孩子吃的。”

看他还是不懂，悄悄凑近了小哥儿，悄声说了两句，白宁脸一红，他倒是没想到这羊原来是这么个作用。

其实就是小哥儿虽然能够生娃娃，但是却不如女子那般能够哺乳，这时候只能想到生了羊羔的母羊了，等吃了两个月羊奶，再喂米糊糊。

“其实，可以请个奶娘的。”

谭明确是忘记有这回事儿，一直也按照着这边的老传统来做，完全忘记了可以请奶娘这回事了。

第94章

“那怎么办？我去把羊退了？”

“不用了, 就先这样。”白宁根本就没有考虑这些，还是谭明说起来他才想得到。他以前没有想过有孩子，对于小孩子生出来还要喝奶这个事情就自动忽略了。

谭明既然已经把事情解决了, 那就是圆满结果。再去请奶娘的话, 想想还是不太放心。

“这个等下再说, 今天我表弟过来了, 李婆做了腊肉，咱们之前腌制的腊肉, 今年第一次吃。”想想就特别的期待。

“是嘛，那快点儿, 我记得你煮了红酒的，应该特别好吃的吧？”

李婆做了满满一桌子的菜, 把腊肉都做了一个遍, 什么烟熏腊肉风吹腊肉拼盘, 就是烟熏腊肉切一半，另外一半就是没有经过烟熏的。辣排骨拼盘，麻辣香肠、广味香肠、红酒喂的香肠，最后还用住腊肉的汤炖了个白萝卜。

“今天就没有另外炒菜了，要是晚上这些吃不完, 就用来炒蒜苗。”

白宁最是心水腊肠的, 三种口味的腊肠, 一眼就能够看得出来。麻辣香肠, 外表红润，咬一口鲜香麻辣，真是下饭的好食材。广味的没有加辣椒，颜色看起来就略显寡淡。这两种，白宁之前都是吃过的, 所以尝了一下就好了。但是那红酒味道的，他还是第一次做，颜色看起来更红一些，味道也更具有特别，他也分不清究竟是麻辣的好吃，还是这红酒味道的好吃。

谭明尝了一口腊肠，接着吃了第二筷，“原来腊肠是这个味道呀 ！”

李婆不知道里面的故事，笑着问道，“谭爷觉得该是什么味道。”

“嘿，以前我吃过，没这个好吃。”

这个李婆就赞同了，“的确，以前我们做的也没有东家做的好吃，我第一次知道做腊肠还可以放酒，放辣椒，以前我们那边还没有辣椒，就放点炒盐和香料，吃起来还不错，不过没有东家这个香。”

“特别是这个腊肠，颜色上等，就是那些大老爷家里，可怕也是没有的。”

其他人不给评价，埋头吃就对了，这么好吃的东西，也不知道能够吃几次。

“东家，要不这腊肠就别卖了，都留着自己吃算了。”小四一边大口的啃着腊排骨，一边说，丝毫形象都不要了。以前的大小姐有什么意思，还不如当个小厮来着有意思，她觉得再这样下去，她都快要放弃回去报仇了。

小宝眼睛亮晶晶的看着他爹，觉得这次师傅说得好好哦。

白宁一看小宝这亮晶晶的眼神，顿时也乐了，这小吃货肯定是看上这批腊肉了。他算算，送完年礼过后，还剩下多少了，要不就不送去酒楼了？

“呵呵，我看小宝挺喜欢的，要不就留一半，今年就不拿去卖钱了！”

“也行，今年就不卖了，我看看送了年礼还剩多少再说。”

把人数一算，徐家，大伯家，董师爷家，刘家，三姨家，这几家是需要的了。谭明外家早就没有人了，他外公就一个女儿，他母亲还没死之前，他外家的人就都不在了。

“你往年怎么送的？”白宁问谭明。

“乱来的，去年送了一个后腿。”

“哦，那这样，今年每家三斤腊肉再来三斤腊肠，再送一坛子酒过去，你看怎么样？”

“可以，那我下午去买红纸回来。”

这边的风俗就是这样，送年礼的时候，年礼都需要一块红纸包起来，哪怕不能完全封起来，也要贴一圈。

“我跟你一起，我有事儿要跟李掌柜商量。”

谭明看了看天，这天虽然下了一点雪，但是并没有下大，路上只有一点湿，就是走上去也不粘泥巴。

到底顾忌着白宁有了孩子，他抱了一床棉被铺到了牛车上面。心想应该让大伯做一个车厢，小哥儿在县里有产业，他总是要来回走动的，有个车厢也能给挡挡风雪。

“小四，捡二十斤的五花腊肉和腊肠，两种口味随意捡过来就是。”

“东家，怎么带这么多？”

“快去拿，我有用，放心，不会缺你吃的，赶明儿再沙两头猪就是了。”

小四闻言，跳着跑进屋了，对啊，这腊肉腊肠就是东家做的，不够吃的时候还可以再做。

谭明进屋又找了一件披风给他披上，“怎么拿这么多腊肉？”

“给酒楼那边拿过去的，用处大着呢！”白宁小心的坐上牛车，回头叮嘱小宝要听话，别瞎跑了。

“怎么说？”

“你不记得上次的月饼了吗？”

一说这个，徐表弟就懂了，“表哥，你还别说，上次中秋不是送了七日的月饼吗？过了中秋就没再送了，还有好多客人问起这月饼的事情。”

这事儿白宁听李掌柜提起过的，谭明也知道。

“难不成这腊肉也是白送的？”

白宁点头，“正是如此。”

徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道，挺同意的，“这腊肉腊肠这样好，那群人别天天来才是。”

见谭明不懂，白宁解释道，“咱们这腊肉腊肠好吃，咱们有限定了时间和分量，别的地方也根本就没有这腊肉腊肠，若是想吃这腊肉腊肠，他们在别的地儿吃不着，就只能上咱们这儿来。还有，咱们这边是不是搞点特殊的东西，为了这特殊的东西，那县里口袋有银子的人自然就会常来。”

前面讲究的是饥饿营销，后面的就是抓住人们的猎奇心理了。

谭明点点头，“明白了，但是这腊肉会不会太少了些？”

“少是少了些，一桌不用太多，五两总是少不了的，一斤只够摆三桌，这带的四十斤，也只够送一百来桌。”

“兴学，现在酒楼的生意如何？”

“现在生意不算太好，一天也就二十来桌，城东开了一家锅子铺，做法与咱们相差不大，就是没有辣味，就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去，没有特别超过他们的地方。”

“这样啊，没关系，要有竞争才有进步。”

白宁想的是，明年辣椒就会被大规模种植起来了，那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。

不过现在一天二十来桌，这腊肉也够送五天的。

五天过后就是二十六，二十七，家家户户都是团年过节，也不会有人想着外出吃饭。

“李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？”

“没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。

倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。

徐娘子和白宁都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。

“这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假还是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。

李掌柜拿到腊肉腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊肉才做了才刚二十天，颜色还没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌肉看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。

但是味道也还不赖。

特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。

“东家打算怎么做？”

“还是如上次中秋那般。”

“一桌上多少？”

“五两，这腊肉和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。”

“若是他们问起，我该怎么说？”

“当初怎么说的，这次还怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。”

“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊肉腊肠的生意。

“东家，放年假从何时放起？”

“你们以前是放到时候时候？”

“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”

白宁明白了，相当于是放十日。

“大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”