糙汉猎户的替嫁小夫郎 第78章

　　旁边灶上一直烧着热水，不管洗菜还是做汤都少不了，眼下时辰尚早用一个灶就成。

　　老鸭煲炖着，陆天寒也已经把处理好的鱼拿了进来，除了鱼头，鱼肉切成小块，然后放入葱姜给他腌制一会。

　　鱼头陆天寒已经把腮给去除了，云生斜着把它给切开，这样能腌制的更入味，鱼头抹上少许盐和黄酒随后和鱼肉放一起腌制。

　　坛子里腌着的剁椒一个个红彤彤的，看上去就特别酸爽，云生夹了小半碗出来，又清洗了几个小米椒，最后是青椒全给切成圈，先放一盘备着，一会儿盖在鱼肉上面上锅蒸。

　　陆地冻看切出来的这么多辣椒，都是放在一条鱼身上，忍不住咽了口口水，“云生哥呀，这个做出来会很辣吧，真的能吃吗？”

　　云生一拍额头，不好意思的看向陆地冻眨眨眼认真道：“能肯定是能吃的。”陆地冻脸上露出笑容，就听云生继续说，“不过你吃估计够呛太辣了。”

　　陆地冻舔舔唇，“没事，我还没吃过这种鱼的做法，我一会儿下饭就尝个味。”

　　云生拍拍他的头，忘了家里还有个小的不能吃辣，不过也无妨，晚上这么多菜，其他的多吃点就好了。

　　他要提前把所有准备做的菜给备好，一会儿直接上锅煮或者炒，方便快速。

　　旁边两人见他手上就没停过，心里都有些不适，怎么感觉就云哥儿一个人这么累。两人纷纷表示除了炒和切其他都让他们来就好。

　　云生笑眯眯点头满意的不行，地冻这么小还特别懂事，陆天寒更不用说一个汉子也不会嫌弃在厨房忙活是没出息的一件事，两人心中想的都是自己多做些，他便能轻松点。

　　这次的五花肉云生打算做个镇上酒楼卖的特别好的蒜泥白肉。肥肉吃起来不仅不会觉得油腻，蒜味浓厚，口感咸鲜嫩滑。

　　这道菜最主要的就是蒜泥料汁，火上还炖着汤，云生先把料汁调好，一会儿五花肉煮熟直接切片，酱料泼上去，撒上葱花就可以了，两兄弟都爱吃肥肉肯定特别喜欢。

　　果然两人听完他说的做法，眼里闪过一抹亮光，陆地冻小孩子情绪比较激动，直拍手说好想吃。

　　陆天寒稍微含蓄一些，“夫郎手艺真真是好，听着就感觉特别好吃。”

　　云生回给两人一个大大的笑容，继续剁着手上的蒜末，这个要越细腻越香。

　　今晚炖的菜只有一个老鸭煲，其他几乎都是火上炒的，老鸭煲一熟，陆天寒便帮他端了下来，云生把蒸锅放到灶上打算先把米面，窝窝头蒸熟。

　　“放到火塘边去吧，不然一会儿吃饭都凉了。”云生看了一眼远处烧的正旺的火塘开口说。

　　陆天寒应了一声，把手上砂锅端了过去。

第152章 年夜饭2

　　两只大猫一只狐狸居然处的特别好，经常三只靠着一起趴在火塘边打着呼噜。大黑刚吃了鱼肉，这会儿舔着爪子洗脸，白团大尾巴一晃一晃的，一早出去叼着一只特别大的田鼠回来，这会也是吃饱了正打盹。

　　之前觉得残缺要丢的碗正好留着给他们装吃的，既然养了家里这会儿也不是特别拮据。特别是白团，乖巧又通人性云生时不时会给他喂几块糖块，而它自己也有本事，偶尔出去一趟，总是能叼着田鼠或者兔子回来。

　　云生之前还笑陆天寒，等到了春日和白团一起上山不知道有没有白团厉害。他当时笑得开心，结果晚上被逮着半宿没睡，汉子一个劲在他问耳边问，厉害吗？

　　云生连忙甩甩头，涨红着一张脸，说着吃饭怎么想到这事上了，他居然也和猎户一样变得不正经了。

　　一旁陆天寒见他又是甩头又是懊恼的，还有些不解，但见夫郎脸上升起红晕，他会心一笑，夫郎真可爱。

　　除夕团圆嘛，丸子也是必不可少的，但今晚肉菜不少，云生便决定做成素的。

　　前两日刚磨的豆腐还有几块，再加上胡萝卜碎，木耳碎，里面不放肉沫，便需要加些面粉不然下锅一煮就会散。

　　豆腐焯水捞出，放凉后在压碎，往里打两个鸡蛋，清洗剁碎的木耳和萝卜一并倒进去，随后加入面粉，葱花，少许盐和花椒顺着一个方向搅拌均匀。

　　等它变成粘稠状，便可以搓成圆球，这个倒是不用提前揉圆，一会儿掌心一分圆，边捏边放锅里煮熟就行了。

　　菜都准备的差不多了，主食和炖的也已经熟了，云生看着旁边眼里满是期待的两人。

　　一挥手，语气轻快：“好了，我要开始炒菜了，你俩挪开些。”

　　两人向后退了一小步，继续看着他动作，云生嘴角上扬，这两人某些时候。不仅步调一致，就连小动作也一模一样，不愧是亲兄弟。

　　锅里放油，已经腌好的鸡肉油热倒进去煸炒，炒的微微焦黄，放入冰糖继续炒出糖色，使每一块鸡皮均匀沾上，油脂也跟着炒出，一会吃起来才不会太过油腻。

　　随后放入热水，把一旁浸泡好的香菇，胡萝卜，红薯切成块放进去，稍微盖盖焖煮一会儿，胡萝卜和红薯用筷子一戳软烂就可以盛出了。

　　身后两人的动作，颇有些望眼欲穿的意味，云生看得好笑边留意锅中，边回过头和两人说着话。

　　没一会儿香气就从缝里溢了出来，云生拿开盖着的锅盖，顿时肉香味飘散在屋里。

　　两兄弟紧盯着他的动作，云生干脆一人拿了一个碗，拿起大勺舀鸡肉，“尝尝咸淡怎么样？”

　　陆地冻笑眯眯接过，还好家中没有饭菜不上桌不能吃饭的习惯，他每次跟在云生哥身后打下手，都是最先试菜的。

　　陆天寒还是一如既往，吹了吹先送到云生嘴边。

　　云生扭头，陆地冻还在旁边看着呢，这么一小块鸡肉，他咬一口陆天寒吃的时候全是口水，他拒绝道：“你自己尝，我要炒下一个菜了。”

　　陆天寒看一旁端着碗的陆地冻，开口：“地冻拿个碗去堂屋抓些瓜子糖块过来，晚上得守岁。”

　　“哦！陆地冻应了一声，重新拿了个大些的碗转身朝堂屋走去。

　　云生看着嘴边的肉，干脆一整块吃了，“幼不幼稚你，为了支开小弟，还真是什么借口都用。”

　　说着，重新从锅里舀了一块纯瘦的鸡肉放到猎户碗里，摆摆手撵人，“一边去，别打扰我做饭，一会儿还要燃爆竹，你不得去拿出来。”

　　陆天寒被推搡开也没生气，嘴角带着一抹笑容站一旁吃着肉，夫郎这手艺真没谁了。

　　吃完他便回了堂屋，准备先把爆竹拿出来，等夫郎一喊开饭便可以燃放。

　　锅刷洗干净，云生看着旁边砍好的猪蹄，重新起锅准备做下一个菜“红烧猪蹄。”

　　买了四个猪蹄，陆天寒一一砍成两半，凉水下锅，加入大葱和姜片焯水，大火烧开后再煮一炷香时间捞出。

　　冰糖下锅，小火炒一会儿，等它全部融化，再把猪蹄倒下去加入香叶八角，等均匀的上完色后，再倒入旁边灶里的温水，接着盖上盖子炖一会。

　　水可以多放些，一会儿收汁多收点，留着卤面条或者拌饭特别香。

　　陆地冻坐在灶前矮凳上，手上快速剥着瓜子，剥出来却不见吃，放在一旁已经有一小堆了。

　　云生有些不解的看着，这小子是在干嘛，剥这么多也不见吃。

　　等陆地冻剥完最后一粒，全部放在手心，起身递到他眼前，“给，云生哥吃。”

　　云生愣了一下，居然是给他的，他笑着伸手接过，顺带揉了一把面前小孩头顶，这小子还挺暖，“谢谢小弟。”

　　陆地冻对着他咧出一口白牙，笑的像个小太阳一样，“不谢，云生哥你忙我给你剥，我动作可快了。”

　　“不用了，剩下的你自己吃，不过瓜子吃多了上火，小心嘴上起泡。”

　　“好，我晓得的云生哥！”

　　锅里的猪蹄已经开始收汁，云生用筷子夹了一下外皮，倒是能夹下来，不过还没有软烂入味，还得炖一会儿。

　　陆天寒把爆竹拿出来摆放好，见灶房里还忙活着，看来吃饭还有一会儿。

　　他也趁这个时候把家里牲畜给喂了。

　　今日出了太阳鸡鸭们都出来活动，陆天寒抱了一捆草丢进栅栏里，没一会儿兔子、鸡鸭便都从窝里出来吃草。

　　旁边住的是刚生养的母兔和几只小兔，陆天寒从柴房拿了一颗被虫啃了大半的大白菜，切碎后在倒进去给小兔们吃。

　　大牛吃的都是干草，给他把草丢进去，在拎一桶水就行了。

第153章 年夜饭3

　　不多时就听村子里响起了此起彼伏的爆竹声，已经有不少人家开饭了。

　　云生把旁边灶台也腾了出来炒菜。没一会儿饭菜就都熟了。

　　打开笼屉馒头和窝窝头发的特别好，一股甜香的玉米味。云生把最上层蒸好的剁椒鱼头端了下来，撒上葱花锅里热油舀起一浇，瞬间鱼香和剁椒味都被激发出来，看着红汪汪一盘，特别有食欲。

　　随后猪蹄出锅，云生对着外面不知道干嘛就能看到走来走去的猎户问：“寒哥，什么时辰了。”

　　陆天寒正铲雪，听到夫郎喊抬头看了一眼天上西斜的太阳，“估计酉时一刻。”

　　云生看了一眼灶台上摆放着各式各样的菜式，已经全部完成了，正好可以开饭。

　　“地冻把火退了，我们开饭。”

　　说着他把手边刚煮熟捞出的五花快速切成片，酱料刚才就调好了蒜末、芝麻、辣椒面和葱花，用滚烫的热油一泼，蒜香芝麻香混合这会儿直接淋在肉上，肥而不腻的五花裹上蒜香辣味十足的料汁看着就格外美味可口。

　　陆地冻迅速从凳子上蹦了起来，赶忙把菜端上桌，他都坐这闻了两个时辰的菜香，饿的都能啃木头了，终于是开饭了。

　　“蒜泥白肉”、“老鸭煲”、“剁椒鱼头”、“黄焖鸡”、“糖醋排骨”、“豆腐丸子”、“油炸花生”最后一道撕成长条煮的淡白菜和青菜。

　　桌子直接摆满，香味扑鼻而来，陆地冻一个劲咽口水，看起来全都好好吃。

　　云生边摆放碗筷，边朝外喊了一声：“开饭了可以放爆竹了。”

　　外面的汉子人应了一声，两人刚把碗筷摆放好就听院子里噼里啪啦响起了爆竹声。

　　云生帮着陆地冻捂住耳朵，两人脸上都是笑意，新的一年新的开始。

　　桌上饭菜太过丰盛，陆地冻一手拿着窝窝头，筷子都不知道先夹哪道菜。

　　陆天寒给夫郎夹了一块黄焖鸡里的鸡翅，“云哥儿新年快乐。”

　　云生满脸笑容把碗放过去接过，看着摆放在面前的蒜泥白肉，也给两人夹了一片，“镇上学来的，尝尝味道怎么样？还有就是新年快乐，新的一年希望地冻身体健康，学业进步，也希望寒哥顺利平安，愿我们越来越好。”

　　陆地冻伸碗接过，也说了几句新年祝福话，“谢谢云生哥，那就新的一年云生哥和大哥平安喜乐，嗯，朝朝暮暮共白头。”

　　云生夹鸡肉的手一抖，这小子还真是，他脸颊有些热，看向一旁陆天寒，好奇对方会有什么反应。

　　就见猎户嘴角含笑，温柔摸了摸陆地冻脑袋，语气柔和，“嗯，快吃饭吧！”

　　云生抽了抽嘴角，低头认真吃饭。

　　看着碗中红汪汪一片肉，陆地冻还担心太辣，不过吃到口中却发现全是蒜香和芝麻香，辣味被冲淡了很多，吃起来肥而不腻又很爽口。

　　他眼前一亮，边吃边夸赞，头都快埋进碗里了，“好吃，特别好吃。”

　　两人被他逗的哈哈大笑，陆天寒拿过一旁的小酒坛子，给竹杯里倒满，镇上新出的桃花酒，说是不醉人，又有桃花香，正好过年买回来尝尝。

　　云生抬起酒杯轻抿了一小口，不辣，淡淡的桃花香，酒的味道有点像是酒酿小圆子的味道，还挺好喝。

　　“还要！”他一口喝光，又把杯子递到陆天寒面前。

　　陆天寒给他倒满，还不忘提醒道：“不要贪杯，小心喝醉。”

　　云生毫不在意的摇头，“怕什么气氛这么好又是年节，再说了卖酒的掌柜不都说了不会醉。”

　　陆地冻也跟着附和点头，一年到头难得能吃这么好，要不是他年纪小，大哥不让喝，他都想尝尝了。

　　桌上饭菜各有各的特点，云生特意观察了一下陆天寒最爱蒜泥白肉和剁椒鱼头，陆地冻则是偏素些，豆腐丸子，糖醋排骨，老鸭煲都很爱吃。

　　虽然也蒸了米饭，但最受欢迎的主食还是窝窝头，特别软还有玉米香，几人直接把菜夹到窝窝头一起吃。

　　两坛子桃花酒，云生一个人就喝了一坛半。陆天寒见夫郎开心，他喝了小半杯觉得像是水煮桃花，便没在阻止。