我有福娃会种田 第42章

　　炉子上生火煮粥，水开后把皮蛋瘦肉一起倒入进去，再用陶碗加小半碗水，接着沸腾后滴入两滴麻油，闷上十五分钟。然后趁着这个时间摆开了一颗白菜，选了最嫩的两片菜心，然后洗净切菜，切成颗粒状，在出锅时候撒上白菜碎做点缀。

　　一人一碗皮蛋瘦肉粥，碎肉和皮蛋的特殊味道夹杂着白米的清甜，浓稠得益，在寒冷的冬日里喝上一口，暖胃暖心，滑嫩入口，清香鲜美，一碗过后口齿留香。

　　赵雍心旷神怡，又不自觉地去盛了一碗，“这味道香甜软糯，像那个，雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

　　周郡没想到他竟然拿蓼茸蒿笋来比较，这真是高规格啊，这说明这皮蛋瘦肉粥有前途！赵雍也觉得可以一试，他沉吟道：“这样，我去买些鸡蛋，一般腌制三十到四十天左右就行。”

　　“用鸭蛋口感会更好。”

　　“鸭蛋比鸡蛋贵半文钱。”赵雍道：“这样吧，我买十个鸭蛋，五十个鸡蛋，先腌制着。过了元宵后去城里酒楼问问。”六十个鸡蛋的钱对他不是很困难。

　　周郡摇头说：“不够，我再出钱买20个鸭蛋和30个鸡蛋。我们做出来每个鸡蛋提高一文钱卖。鸭蛋要买大的，做出来的皮蛋五文钱一个。”

　　赵雍有时候觉得周郡很大胆，行事果决，而且很自信，一个鸭蛋卖五文钱！但是他又看了一眼炉子上的陶罐，里面的皮蛋瘦肉粥都喝完了，但是味道却还在，他就到：“行，就买这么多。”

　　赵雍高兴起来，觉得和赵雍合作很愉快，这人不扭扭捏捏犹豫不决的。他已经隐约了有想法，就继续和赵雍商量，说既然他家里还有几十个，不如小年夜那天去镇子上唯二的两家饭馆问问，看他们要不要。他说他认识那两家饭馆的帮厨，可以和他联系问问，只要能进后厨，这说不定就可以推销出去。

　　赵雍跟着路阳夫妻俩去饭馆送过木炭，就想着先去试试水，如果不行，他们再去城里大酒楼。反正自古以来民以食为天，只要是好吃的，没人不喜欢吃。赵雍同意，说和他一起去。

　　两人说好事，赵雍准备离开，周郡又想着自家的豆芽，就问：“赵雍，你会做豆芽吗？”

　　赵雍摇头，周郡有些失望，不过赵雍问了问他出豆芽的方法，想到《神农本草经》里的记载，他道：“别急，我回去查查，我好像在哪看过。”

　　周郡表示不急，赵雍回去后，和他娘说了他们要做变蛋去贩卖的事情。赵婶娘虽然不懂，但是很支持他们。说周郡是个灵巧人，既然有这个点子，他们就去试试。

　　赵雍他娘一直还是想让儿子能够读书的，说要是这变蛋真的能挣到钱，他以后就不满山遍野的辛苦采药了，挣了一笔钱后在家读书，要考出个秀才来，以后做个教书先生也使得。

　　赵雍一向孝顺，虽然知道这是没影的事情，还是附和他娘。等赵婶娘休息后，赵雍去厨房倒水喝，看到了架子上的黄豆，想起了周郡说出豆芽的事情，还是没忍住点了蜡烛，他翻开拿回来的那本草药集和自家编撰的草药炮制图，思索着看到的《神农本草经》里关于大豆的注解，琢磨半天。

　　他应该是见过的，但是不记得那上面怎么说的了。谁家有这本书来，他赶明有空就去书铺看看。

　　周郡也是在床上思索着皮蛋生意，恨不得立刻就去饭馆问。第二天也不管豆芽了，跑去赵雍家，又合计大半天，做了许多计划。

　　两人都是行动派，腊月二十四那天一大早，两人就直接在村口集合，赵雍背着竹筐，里面是二十三个变蛋。他们门头赶路，来到了镇子上直接进了赵雍去过的五味居小饭馆。这家小饭馆上下二楼，里面是个大院子加后厨。

　　周郡找到帮厨的，周郡之所以和他混的熟，是因为他说话好听，炭火给的足又给抹零的。帮厨人家都喊他刚子哥，他以为周郡是来送木炭的，没见到木炭还奇怪。

　　周郡嘴巴喊着刚子哥，恭维他，说今天给他带来更好的东西，把皮蛋说的天花乱坠的，然后帮厨就就把他带进去后面厨房，去见了主厨。

　　那主厨是个大胖子，不知道是不是后厨工作时间长了，油烟多了，他的眼睛有就有些浑浊，因为来得早，所以外面还不太忙，刚子哥凑近那主厨说了半天，主厨才来看他们的皮蛋，手指指点点的，“这能吃？”

　　赵雍把皮蛋拨开，周郡用匕首要切小半给他尝尝，那主厨却一把把整个都拿过去了，然后咬了一口，呸的一声吐掉了，“这什么味。又辛又涩的。”他露出嫌弃之色来，“不行，不能要，你们走吧。”

　　周郡觉得他这个主厨做的不太好，这皮蛋肯定不和他口味，但是说不定和客人口味呢。赵雍好周郡对视一眼，周郡明白了，还是想再试一试，于是说这个可以和米粥一起熬制，味道很不错。可是那个主厨却根本不想他们来浪费时间，马上要到饭点了，他挥挥手，“你们去别处试试，这个我们店里不买也不做。”

　　周郡他要把剩下的皮蛋拿回来，那主厨却一下子将那剩下的部分扔进汲水桶里了。然后见他们还没走，语气沉下来，“刚子，送他们出去。在这添什么乱，下次别什么人都给带进厨房。”

　　两人退出去，刚子哥送他们出来，周郡偷偷问这个主厨和掌柜的是亲戚吗，他做饭的技术真的好吗？刚子哥说他在这五味居干十几年了，是从他爹手里接过主厨接手的。父子俩跟着掌柜干了几十年了，而且在这镇子上原本就没几家大菜馆，他们家独占一头，老主厨手里有一张药膳方子，街坊邻里吃了十几年了，这五味居是老字号了。

　　哦，怪不得这主厨姿态摆的那么高了。刚子哥说他们可以去东头小一点的齐家菜馆看看。这家是近些年新开的，有和他们家打对头的意思。周郡嗯了一声，说挣了大钱请他吃他们家的招牌药膳。

　　去东头就去东头呗，就是可惜了他们的一个皮蛋。去了齐家菜馆，掌柜的就在堂前柜台里收银。赵雍一见那掌柜的就笑了，拿着皮蛋就过去了，然后两人没说几句话就去后厨了，周郡急忙跟上。赵雍落后两步小声和周郡说这掌柜的他认识。当学徒的时候这人经常去铺子里拿药，反正就混个面熟，能说上话。

　　这齐掌柜的看上去是个懂灶上活的人，看了看赵雍拿出来的变蛋，然后周郡上前说了一下吃法，他当即切开一个，切成八片，摆好，淋上了米醋汁和葱花，接着吃了两片，眯起眼睛，“不错。这位小哥，你说还有什么吃法，那什么瘦肉粥如何做？”

　　周郡也没藏着掖着，当即说了，“用铁锅倒油烧热，下碎肉，翻炒几下后下变蛋，大火翻炒一下，然后放入米粥中，之后放细盐，闷熬一会儿，出锅撒葱花。”

　　掌柜的听到这做法眼睛一亮，他们家餐馆是早中晚餐都做的，正好有米粥，他撸撸袖子就开始动手做，直接用刚才剩下的皮蛋切碎后加碎肉翻炒，然后舀出两勺米粥，放入了小瓦罐中，放在那一溜排的小火炉上熬煮着，因为米粥什么都是现成的，所以不到十分钟，就熬出香味来了。

　　掌柜的这番行为，那厨房里五个人除了正在炒菜忙着的人都过来看了几眼，掌柜的轰走他们：“客人在等，别偷懒。”

　　他自己拿了勺子盛了小半碗，看着上面的一些皮蛋瘦肉碎末，混合着葱花，映衬着白粥，青翠米白，颜色相宜，卖相可口。微凉后入口，皮蛋滑嫩，味道青涩又微甜，还有隐隐的鲜肉香味。他忍不住把小半碗喝光了。

　　赵雍趁机说：“这款皮蛋瘦肉粥也是药膳。这变蛋乃是鸡蛋所做，发酵后有止咳润肺的功效。加上米粥和肉可养气血，健体效果。”这是赵雍从五味居得来的灵感，那主厨是靠着那个补气壮阳的山药羊鞭药汤作为招牌菜的。那么他就扯上养气补血止咳润肺的效果。虽然他还没经过验证，但是米粥和肉的确有润肺养气的效果。也不算他胡说。

　　周郡闻言对赵雍更加佩服啊，这人学的可真快。开始往药膳上面扯了，这年头信奉吃什么补什么，药膳一听就是和平常小炒不一样，掌柜的也明显心动了。

　　他问了价钱，得知只比平常的鸡蛋贵一文钱，便都要了。不说别的，就凭这个皮蛋瘦肉粥他就能赚不少。这人竟然能做出这样的吃法，而且菜谱还白白送给他了。掌柜的心火热了，当即问他们有多少，他全部都要了，只有二十一个皮蛋了，两人说过了元宵节后再给他送来一百个。

　　掌柜的说道可以，但是卖给他了后就不要去卖别家了，两人对视一眼，表示在镇子上只卖给他们一家，而且绝对不会把变鸡蛋卖给别人，但是鸭蛋或者别的鸟蛋做出来，他们该卖的还得卖。以后还想零卖呢。

　　掌柜的还想说，赵雍就笑着说他们是自家研磨出来的这个方子，菜谱什么的就白送了，但是他们要靠着这皮蛋养家糊口的，他们这饭馆要的量要是太小，就不够他们成本的。这皮蛋虽然比普通的鸡蛋贵一文钱，但是他们的成本可不低……

　　掌柜的一听也就不再说什么了。他的餐馆是镇子上的小餐馆，每日来吃饭的客人都是有数量的，当然不能一口说他们有多少皮蛋就能买多少。卖不完他这方是要吃亏的，所以给他们算了二十二个皮蛋的钱，又给了二十文的定金，要他们元宵节后把一百个皮蛋送过来。

　　这快过年了，饭馆也就忙几天，年后是要关门放假的。他也想趁着这机会试试这皮蛋瘦肉粥，最好能把名气打出去。而且这变蛋，他也要找人研究研究，这既然是鸡蛋做的，难不成他们做不出来？

　　两人出了齐家菜馆，赵雍和周郡趁着天还没黑，又拐去了书铺。赵雍说医术上有关出豆芽的记载，便想着能去翻翻看看。但是可惜那书铺里没有医书。周郡现在是皮蛋有着落了，对于豆芽就不那么执着了，还说着反正方子有，总能看到的。

　　在回村路上，赵雍问：“就那样把皮蛋瘦肉粥的方子送出去了？”他觉得挺可惜的，就凭这个方子就值钱呢。要是换一个人这个方子就能卖出几百文钱。他在药铺实习的时候最是看到那些大夫把自家的方子看的牢牢地，方子只给药铺抓药的看，有的病人想拿自家的药方子去别处看病，还要出一份钱把方子买下来才行。

　　周郡也问：“他们不会拿着皮蛋，自己做出来了吧？”又想，应该不会，他们出发前把每个皮蛋都洗的干干净净的，他们怎么知道要用石灰和碱面还有草木灰做呢。

　　就算藏出来有那些碱味和咸味，一时半会也想不到如何炮制。他们就要趁着这机会做大。这样原先计划的一百个鸡蛋就少了些。两人赶快又去买一批，这回买了三百个，然后就在赵雍家里腌制皮蛋。

　　赵雍的做法方子是用石灰和草木灰混合，直接糊在鸡蛋上放置一段时间。周郡记得以前姥姥做的时候是用的茶叶和碱面还有生石灰粉混合水，然后把鸡蛋鸭蛋放在坛子里，在鸡蛋糊上一些米糠或者麦糠稻壳之类的，反正他每次吃的时候都要把外面的一层糊糊给拨开洗干净，才拨开蛋壳凉拌吃。

　　两人琢磨着中和了一下各自的方法，选了一个简单的方法，先用石灰和草木灰加水混合，倒入大坛子里等他发酵，之后再放入稻壳米糠让他们成为糊糊状，之后一个一个的糊住鸡蛋和鸭蛋，然后全部密封放入坛子里，放置三十天后开封。

　　整个年关他们俩就带着路云周娇做着这个事情。要是元宵节后齐家饭馆反响不错，他们去城里的时候就要涨价，卖贵一点。鸭蛋卖五文钱一个，鸡蛋就卖四文，当然这选的鸡蛋都选那种大一点的卖。

　　周郡算了一笔账，不算人工成本和时间，一百个鸡蛋他们能挣八十文钱。这就是转手一下赚个辛苦钱。虽然比烧炭便利省事还舒服，但是还没有烧炭挣得多。皮蛋价格还是太低了，以后要提价。如果自家家有鸡蛋，那么这就挣得多了。

　　要有鸡蛋要养鸡，难道他要先成养殖专业户吗？

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　　作者有话要说：

　　雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢——苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。

第78章 和离

　　除夕那日,他们照常守岁，但今年的年夜饭要比去年的丰盛多了。因为有预感明年能挣到大钱，所以周郡就格外舍得,这回买了大骨头,还买了一斤五花肉。

　　大年三十晚上,五花肉顿萝卜，鸡蛋白菜馅饺子。黄瓜干和萝卜干，还有一盘咸鱼干蒸黄豆。那横梁上还挂着一条咸鱼干和一根骨头肉呢，还有六七根长条的干海带。这是他们的年货。海带和咸鱼干是从从城里认识的姚二郎货郎那边买来的,王冬嵩联系的。王冬嵩吹牛他和姚二郎是好友，交情那是不必说的,以后有好东西他第一个会送过来。

　　他们周家村和王家沟的每户人家都买了。咸鱼干和海带这可是硬通货,咸鱼干不论大小一律三十五文一条。海带便宜一点，按斤卖，一百一十文一斤。虽然贵,但是那是腌货，沿海运过来的，这咸鱼和海带可是能抵盐巴用的。所以三十五文很实惠了。

　　而且海带晒得很干，干巴巴，上面有不少粗盐粒子,不压秤，还能放很长时间。更重要的是海带可以补充碘,免得得大脖子病。孩子们能吃，古代可没有加碘盐。周郡就一下子买了两斤,准备留着慢慢吃。

　　周里正家买的最多,一下子买了五斤海带，十条咸鱼干。周里正说这样的咸鱼干要是运到他们北方至少要贵两倍。

　　南方一代水陆交通发达,虽然他们这边不靠海，也没有港口，但是禹城那边有大运河，靠着港口，所以海货很多。只要有钱，还能吃到新鲜的海鱼和各样的珍馐美味呢。

　　除夕夜，孩子们吃的很满足。

　　周郡想起去年自己的新年愿望，是每天能吃上三顿饭。现在想来也是实现了一大半，顿时觉得生活很美好，所以他道：“我们今年继续许愿，祈求祖宗保佑我们。”每天能吃三顿饭，孩子们都健康平安长寿。

　　路拾最小，他先来，他闭上眼睛双手合十，对着周郡摆在桌子上的萝卜炖肉和白米饭，磕了三个头，然后嘴巴里念念有词。接着是周娇和路云，周郡最后，他对着桌子上的饭菜，想的却是不知道他现代的姥姥和老妈过得咋样。一直有个问题，他是魂穿，那原来的周郡应该穿到他身体了吧，希望他能多去看看他姥姥。

　　这样一想，感觉好像怪怪的，周郡就赶紧把这个念头驱逐脑海，认认真真地许了个愿望，希望他的皮蛋生意能成功。今年下半年就要交税和服徭役了。没有银子可要用粮食和自己抵上去了。

　　大年初一，周郡给三个孩子都发了三文钱的压岁钱，然后让孩子们拿着一根海带去拜年，周娇他们也没地方去就去了赵婶娘家里，一人得了两文钱和两块饴糖和一大把炒豆子回来。接下来就是小孩子们满村跑啦。

　　初二初三嫁出去的女儿回娘家。路拾和路云都期待着郑村长的女儿回来，说要看大马车还有瓜子吃。

　　赵雍就在村口等着大姐回来，可是这次还是只有大姐一人回来，彤彤还是没跟着回来，他问大姐，大姐只是笑着说孩子小，没带来。这就让赵雍不太相信，赵母也不信，把赵雍支出去，和女儿谈心。

　　赵兰听见母亲殷切的声音，终于忍不住嚎啕大哭起来，说彤彤被她爹卖了。赵母一听眼前一阵发黑，眼珠儿乱翻，赵兰吓得眼泪都憋回去了。

　　她不想说就是害怕母亲会这样子，母亲一直为她的婚事后悔，当初没生彤彤那会儿，她赌鬼爹死了，她就让她和离回来。她没同意，后来有了彤彤这个女儿，她就更不能和离了。

　　赵雍听见大姐惊慌失措的喊声，从外面冲进去，见母亲眼白翻出，又见她喘着粗气，立刻掐住她人中，给母亲灌了一大杯蒲公英水，然后给母亲顺气。

　　赵婶娘缓过劲来，对着赵雍和赵兰说：“和离，赵雍，你去钱家，我们要和离。”

　　赵雍点头，虽然不知道发生了什么事，但看到母亲这样子，他立刻就要去钱家去。赵兰赶紧拦住他。

　　赵母这个时候安静下来，泪如雨下，“兰儿，是我害了你。”

　　“不是的，娘，不是你。”母女俩抱头痛哭，赵雍在一旁脸色郁郁。赵兰比赵雍大六岁，他嫁人的时候他还不到十岁，他大姐的婚事是他赌鬼父亲做主嫁给那钱家二郎的。

　　只因为他家出的彩礼高，大姐出嫁的时候父亲已经赌昏了头，家里的田卖掉一大部分了，钱家给出了十两银子的聘礼，他爹就同意了。为了这个娘和爹大吵一架，在家里差点打起来，大姐后来不想娘和爹一直吵架就嫁到钱家去了。

　　当初他大姐是下营村最漂亮的姑娘，说亲的人很多，那赵家兄弟中的赵家二郎和三郎都看中了大姐，但是后来嫁入钱家。钱家二郎除了身高个子只有五尺外，其他没什么大毛病，一开始还不错，钱家也有家底，是高台乡有名的富户。平心而论这婚事也不能说不好，只不过后来钱家二郎也染上了赌和嫖的毛病。

　　“你还想瞒着我，女儿，都说出来，娘和你弟弟也好给你合计合计。”赵母捶打着女儿。

　　赵兰见事已至此，低着头把事情一五一十地说出来了。钱家二郎染上嫖赌的毛病，一开始钱家还管着，还埋怨她这个天价买回来的儿媳妇管不住自家男人。

　　赵兰默默为了女儿忍着，后来钱家二郎越发过分，钱家就管不住他了，也不能无限制地给他还赌债。在有一次赌坊的人找上门后，钱家公婆就做主分了家，把赵兰和钱家二郎赶了出去。也算断尾求生，钱家二房的死活和他们不相干了。

　　被赶出来的赵兰和钱家二郎生活艰难，要是钱二郎悔改正混还能把日子过下去。但钱家二郎不思悔改，开始卖田买房的，然后有一天趁赵兰去隔壁村拾稻穗不在家的时候把女儿彤彤卖了。等她回到家一切都晚了，赵兰发了疯地去找人牙子，却找不回女儿来了。

　　“这是什么时候的事情？”赵雍脸色铁青，“是不是你去年回来的时候彤彤就被卖了？”他好恨自家去年没注意。

　　赵兰摇头，“不是，是今年七月份。”那个时候弟弟应该在山里采药，赵兰本想立刻和离回来，只是钱二郎叫嚣着要她把彩礼钱还回去。她哪有钱，家里也没钱，害怕她娘担心，有个好歹，所以一直忍着没回来。可是前段时间，钱二郎又输了，他叫嚣着要把她卖了，赵兰害怕了。

　　“你就在住下，别回去了。”赵母握着赵兰的手，“你安心住下。”赵兰在母亲怀里念头，现在她既然说出来了，就不想再和钱二郎过下去了。

　　赵母让赵兰去厨房烧开水，把脸擦擦，然后对赵雍说：“你开春后别去上工采药了，先请假，你姐这件事还要请赵家人帮忙。”

　　赵雍愤怒地现在就想去高台乡把钱家二郎揍的哭爹喊娘，忍了下来。他赵家亲族还有几个亲戚，不过因为他赌鬼爹，情分败得差不多了了。但这样的事情的确要有长辈出面的。他跑去了赵礼。按照辈分算，赵雍应该喊赵礼大伯的。这位和他那赌鬼爹是堂兄弟，一个爷爷的，他还有一个堂姑嫁到城里去了，堂叔在西头住着呢。

　　赵礼见赵雍能亲自上门，很是惊讶，把情绪压在心底，眼睛闪了闪，招呼他坐着喝茶。赵雍对这位堂伯没有好感的原因就是他带着赌鬼爹走上赌博之路的。当初要不是这位大伯好言好语地哄着，他爹也不会沉迷进去。算了，现在说这些没意义，他是求着人家办事。

　　所以赵雍态度很好。他拿过带来的礼物，是一包茶叶。他说了大姐的事情，请求他帮着出场，等钱家二郎来，把这事当着两个村长或者族里长辈的面了断。

　　赵礼没二话，也没拿捏，这年头两家人接亲，那不光光是男女夫妻小两口的事情，更是两个家庭甚至是两个家族的事情。他赵家女儿都要被卖了，这可不成。没想到钱家二郎这么不成器，钱家族人也多，但既然钱家二郎被分出来，那么又好办许多。

　　赵雍感谢赵礼：“大伯，我父亲去了这么久，我们姐弟俩没有长辈可以依靠，此次多谢大伯仗义出手相帮，待我姐脱离苦海后，此大恩我赵雍必不会忘。”

　　“这是哪里的话，都是一家人。雍哥儿，你放心，此事我会放在心里的。”赵雍又谢了一次之后回家又拿了一包茶叶去了堂叔赵义家，这都是他自己山里采的，本来打算送给郑村长和让他姐带回家喝的，现在全部拿来送礼。

　　从赵义家出来天已经黑了，回去后母亲和姐姐的情绪都收拾好了。饭也做好了，等他来吃，饭桌上赵兰问万一他真的要回彩礼怎么办？

　　十两银子啊，这谁能拿得出来。当初那银子都没过她手，直接被她爹花了，这让她上哪去挣。

　　赵雍冷笑，语气尖刻：“他要十两银子，可以给他。前提是把彤彤还给我们。”卖儿卖女，他平生最厌恶买儿卖女的人，这样的人恨不得拿刀砍死他。

　　他眼里都是戾气，把赵兰吓了一跳，“阿弟，你可别干傻事。我和娘只有你了。”

　　赵母眼眶红了，泪又下来了，赵雍知道自己说错话了，闷头扒饭不吭声了。赵兰更加难受了，偷偷抹泪。小妹被他爹卖了，这是娘和弟弟心底的痛，现在女儿彤彤也被卖了，她还不如死了算了。

　　都是她的怯弱害了女儿！

　　赵兰的眼泪又一滴一滴滴到桌子上。

　　赵雍还是没忍住，闷闷地发问：“姐，你知道那个人牙子住哪？”他要再去找找彤彤，就算费劲心思也要把彤彤找回来。当初他妹子是被连夜卖到外地了，他还小，没追上。

　　现在他长大了，每每出去采药，走了很多地方，他一有空就会去牙行或者掮客那打听消息，想找回他的小妹妹。可惜过去了六七年了，根本没消息。

　　但是彤彤不一样，说不定比她妹妹运气好，能找回来。赵兰回忆着，赵雍仔细听着，决定明天就去找人牙子问情况。最后赵雍又冷不伶仃地问：“他有没有对你动手？”

　　赵兰一愣，随机立刻慌乱地摇头，“没，没有。”