点我一下，马上暴富 第11章

　　他确实没有什么成型的计划……

　　但要说完全没想过，那也不尽然，就是想得比较简单一点。上次开摊，他发现王芸香的小吃摊在高教园区有一定的人气，那就继续保持呗。他呢，跟着他妈妈学点手艺，一点点把衣钵接过来。加上沈玦这个财富系统导航把舵，再巧妙利用【流行品】这一类的季节增益BUFF，即使不用很难很累，他应该也可以引领潮流，成为森山小吃街的……摊中之王？

　　这就比较完整了。林柚自豪道：“想法的话，当然是成为最强的小吃摊了！”

　　沈玦：“……”

　　他无奈摇摇头：“最强是一个目标，不是一个可以执行的想法。”

　　林柚觉得沈玦有点太过虑了，他决定摆事实讲道理：“我妈的手艺，难道不是森山小吃街上最出色的？”

　　沈玦回想了一下小吃街上各色各样偷工减料、滥竽充数的小吃店，觉得林柚说的可能有几分道理，点了点头。

　　林柚又道：“我还有你这个致富系统，在你的帮助下，想必我也能先人一步掌握商机，包赚不赔。”

　　沈玦自知刨根见底，他只是一本走了大运，升级成系统的滞销书，未有一分实绩，甚至不敢靠近炉火灶台。

　　但这些自不能给林柚知道，于是他又点了点头。

　　林柚信心满满，尾巴都翘起来：“你还亲自认证过，我妈妈做的食物非同一般，其中包含一种特别的调料。你不知道那是什么，我却知道的很清楚。因为……虽然小吃摊用临期食材、偷工减料已经是常态，但她从来都是一份料一分货，严格把关食物品质的。她说吃的东西最重要，绝不能让买的人不放心，我想，那种特别的调料，大概就是‘感情’吧？……”

　　沈玦哑口无言。林柚飘到天上去了，但他飘得有理有据，让人无法反驳。带人上天的气球，还是他栓林柚尾巴上的。

　　早知有今日，当初何必为了照顾林柚的感受，硬是扯谎。

　　掉进自己挖的坑里，那滋味可真不好。

　　排场已经摆开，他自问尽职尽责，肯定要实现宿主的愿望。但在那之前，可能也要先给一记预防针，把人从半空中拉下来。万事都要脚踏实地，才是人间正道。

　　打定主意，沈玦开腔道：“听好，接下来是你要去做的第一件事……”

　　林柚竖起耳朵，凝神细听。

　　“小吃摊转让给你，只是一般民间的说法。小吃摊的经营者变更为你后，需要重新在工商注册登记，申请卫生许可证。作为餐饮行业工作者，你也需要为自己办理健康证。”

　　林柚：“……”

　　尾巴上的气球一秒瘪掉，林柚灰头土脸地趴在地上。

　　沈玦一口气接着说：“如果不幸遇到城管查办违法小吃摊，证件上不是你而是你妈妈，你可能又要进一次法制直播间。合规经营，非常重要，建议宿主先行认真了解相关的法规法条，务必先保证前期文件完整，手续清楚明确，可供查证。”

　　“至于经营类目……”

　　林柚再一次竖起耳朵，来了来了。

　　沈玦道：“实际一点，做你自己擅长的，不要想着在这个时候贩售你妈妈的招牌点心。你知道，她身体不好，不能长时间工作。如果小吃摊到了你的手中，付出劳动的仍然是她，这可能会增加你通过试用期的难度。”

　　“直播一线，也不能停。你要诚心请教，拜你妈妈为师，学会做她的招牌点心。每天开播进度，邀请广大网友监督你打卡，调动悬念，给你的线下店铺引流，也能稳定老客户。”

　　梦想照进现实，难免显得有点艰难残忍。林柚一边哀叫，一边认真筹划起了自己接下来的日程。

　　在他身后，沈玦偷松一口气。

　　他有自知之明，给出的这些建议都对，但都还不够。

　　……只靠街头摆摊，走不上人生巅峰。

第13章 深巷有家小食堂（13）

　　沈玦苦思冥想一晚，穷尽毕生所学，复盘无数曾经读到过的美食行业成功案例，终于想通。

　　要靠小吃摊赚到第一个一百万，并非不可能。

　　但有很大概率，他们得花费五十个月、也就是四年以上的时间才能达到这个目标，同时还需要宿主不吃不喝，不眠不休，没有娱乐活动，不雇员工，没有额外成本支出……

　　那他就不能再叫《点击暴富》，而要改名叫《勤劳致富》了。

　　是以，尽管林柚头顶的红色数字仍不可小觑，沈玦也决定要走另一条路——

　　先花钱、再赚钱，先引流，再收割的道路。

　　暴富这一概念的精髓，在于投入产出之比例。投入极低的成本，换取数以万倍的利润，才能叫做暴富。

　　遍布当代街头巷尾的奶茶店，即是个中最为成功的模板案例。

　　原材料耐储存、易运输、规制固定、品控起来也更为轻松；从路上随便抓个人，高强度培训一个周，谁都能上岗胜任店员；一杯奶茶从下单到递到顾客手中，最快时不需要一分钟，却可以入账二十元以上的高价，真正实现了原材料、人力、培训、制作时间甚至场地面积等所有方面的极限成本压缩。

　　其他侵轧传统中餐炒菜生存空间的店铺，如烤肉、如火锅、如串串，无一不是这种极端成本控制下养出的红海卷王。

　　不过，王芸香和林柚的差异化特色，其实就在于传统的中餐烹饪技术，沈玦无意改变这一点。

　　但那些快消费连锁餐厅身上，却有两处亮点，是他们必须要实打实地学到、学懂，融入自己的经营体系中去的。

　　其一是餐饮的标准化流程管理，在符合主营餐品特色的前提条件下，如何收缩成本，提升单位时间收益率？

　　其二则是建立品牌，将实体贩售最终转换为文化输出，赋予同质产品额外价值。

　　“你要招人。”次日两人商量开店计划，沈玦一改昨日的踏实做派，语出惊人。

　　“要做到森山小吃街的第一名，不能只靠你一个人。”

　　林柚睡了一觉，已经没再做梦。听到招人，他第一秒就想到要付人工资。打工人视角突然转换，感受出奇地陌生：“我……我还要发工资？那我还能赚多少？”

　　给人发工资，听起来就很恐怖，好像生生从自己口袋里掏钱出去一样。

　　沈玦道：“假设一个月出摊二十五天，一份餐食净利润六元，一天出货一百五十份，月收在两万出头，和你之前做主播的收入差不多，这样比较，你应该会更有概念。”

　　“雇一个全职员工，按照月薪三千元计，加上五险一金，扣除以后仍剩下一万五以上收入。相当于租一个市中心的隔间，只是现在这套房子租金的五分之一。”

　　“而且……”沈玦停顿一下，稍稍卖了个关子。

　　“而且什么？”林柚粗略一算，发现确实不能算贵，也就产生了招人的兴趣。毕竟开摊这件事，谁干谁知道。洗切备料、炒制装盘、点帐收银，一个人来做实在是太累了。王芸香秉持俭省观念，坚持自己独立经营，林柚却有几分能躺就躺的懒劲儿。谁规定创业一定要鞠躬尽瘁、九死一生的？

　　沈玦道：“小吃街对面就是高教园区。如果能找到学生来协助兼职，人力方面的支出还会更低。”

　　“哦！”林柚一点就透，乐开了花。他大学的时候为了买点好东西，没少去蹭赚不到几个钱的路演机会和兼职。虽说现在开始想着反过来忽悠大学生，多少有点狡猾，但这也是一种各取所需嘛。

　　“就招大学生，活泼可爱的大学生。”林柚笑眯眯道。

　　“这个阶段，不要把心思放在盈利上。”沈玦给了林柚一个警示的眼神，“小吃摊起早贪黑，做到精疲力竭，月收入也不过就是少几万多几万的差别，对于你未来的发展，帮助不大。”

　　“能做到有盈余，算是合格。实体收入若能覆盖你每月需要还款的数额，就是十分成功了。”

　　林柚道：“不用赚钱？那我要努力做什么呢，好好学炒菜？”

　　沈玦道：“在高教园区门口经营的这段时间，你要让这里几所学校的学生，都认识、记住你的牌子。换言之……我希望你能在这段时间里，不计成本建起自己的餐饮品牌。”

　　店铺开在大学门口，其实是有先天优势的。大学生空闲时间多，情感丰沛，对生活充满好奇。如果能在他们心中种下一颗种子，十年以后，走进社会有所发展的他们，可能就会成为最长情的一批顾客。

　　“品牌……”林柚咀嚼着两个字，只觉虚无缥缈，品不出其中真味。太泛了，这种词，平时都是新闻里的商界大佬在用，怎么会和他林柚搭上关系呢？

　　他嘴比脑快，脑子没有反应过来，先张口问道：“太空太大了。品牌到底是什么啊？”

　　沈玦反问他：“为什么你会选择大牌化妆品，喜欢购入潮牌衣物呢？想一想，你心里的品牌，是什么？”

　　是哦。林柚回头观察自身，才发现自己潜意识中，其实早有着对品牌的明确价值倾向。

　　只是他平日都站在消费者立场，不多思考，才忽略过去。

　　回忆着当时的心情，他不太确定地道：“……是，相信？还有，面子。”

　　他想了一下，又道：“还有，省事。节约时间，不用花力气再试水，一步到位。”

　　沈玦赞许地看着他：“这些都对。商业说法的措辞难免浮夸，但任何品牌的建立，最终指向的，其实是商家与顾客之间的一种信任建立。所以，林柚——”

　　“你希望你的顾客，获得什么呢？”

　　*

　　执行计划初步拟定，接下来几天，林柚四处奔忙。首先是把直播拍卖时售出的闲置品全数发货，然后去工商注册登记、办理卫生许可证和健康证，完成必须的行政流程和法律备案。中间他还带人看了几波房，聊到了有意向接手公寓的寻租者。等到看好高教园区附近的出租屋，差不多可以准备开摊时，一个周都快要过去了。

　　回到江景公寓打包行李时，林柚余光瞥到镜中的自己，竟觉得有些陌生。

　　这些日子一直在外面跑，他的肤色稍微深了一些，血色也更充足，不再像之前那样一片冷白。

　　肩线和手臂也壮实了一点，发尾长到颈窝，整个人的氛围都发生了一点微妙的改变。

　　但看起来不算坏。

　　打包得七七八八，走到客厅检查东西时，他想起来孙霏霏给的新经纪约还躺在桌上。时过境迁，现在林柚已不再犹豫。这是个酒香也怕巷子深的年代，他要把小吃摊做出口碑，就没必要拒绝送到门口的宣传红利。

　　在沈玦的建议下，他发消息给孙霏霏，请她给自己找一位第三方律师，帮忙审核、沟通合同。

　　回到高教园区后，兼职招聘广告很快发布出去。王芸香的小吃摊在园区有一些回头客，林柚直播卖货后，他本人也变得小有名气。学生都知道他年龄相近好说话，是小有名气的网红，长得还好看，有意试岗的人大排长龙，从街尾一路排到学校后门口。

　　林柚和沈玦哭笑不得，最后优中选优，挑中了六位应聘目的比较纯洁、一心只想兼职赚钱的同学，根据他们的课表，为他们排班轮岗，这样小吃摊总有人手帮忙，也不耽误他们学习。

　　脱离了网红圈子，换成和大学生相处，林柚反而轻松自在。虽然家庭和专业都不同，兴趣爱好却差不多，一顿饭吃下来，彼此间都聊熟了，气氛融洽，正合沈玦的意。

　　林柚目前为止，还停留在自己开心高兴的层面，沈玦却想得更远。

　　创立品牌的另一面，意味着找到愿意为这个品牌买单的核心用户，吸引他们，抓住他们，让他们认同品牌的价值观。

　　王芸香开创了真材实料、朴实好吃的产品特色，而林柚本人，也具备和产品同质的简单亲切气质。在鱼龙混赞的小吃街上，这份简单纯粹是独一份儿的，天然就能感染身处象牙塔中的大学生们。看兼职招聘时的洋洋长队，可见一斑。

　　第一批员工都启用兼职的大学生，也正因为这个理由。

　　这些来自园区各所高校的学生，会成为第一个线下的传播点，将林柚的小吃摊传说带回学生群体中，通过传统的口口相传，建立起更为真实、触手可及的美味印象，也就是说——更为坚实的信任关系。

　　小吃摊再开张当日，果然有大群学生围过来看自己朋友的热闹。林柚心细又爱打扮，给兼职学生都准备了款式利落、有设计感的围裙和棒球帽，加上打扮过的流动小推车，是小吃街上最明快一道风景。

　　林柚在众人的鼓掌吆喝声里，不好意思地笑着，抖掉小推车上蒙着的红布，露出四个金光闪闪的大字。

　　“好好吃饭！”有人把字念出来，“柚哥，你这店，就叫这个啊？”

　　什么叫就叫这个呀。林柚不忿：“去你的，这名字我想了一礼拜呢，不许说不好听的！”

　　沈玦给他灌输品牌意识，叫他想想自己能让顾客获得什么以后，他日思夜想，一刻都没停过转动脑瓜，也上网搜索了各种教学文章。可他不是那种逻辑派，看别人的思路，很难举一反三用到自己身上。最后还是选择了针对自己下手，找记忆中被触动过的点，这才发现答案早呼之欲出。

　　所以他给小吃摊取名字，叫它【好好吃饭】。

　　遇事不决，先吃点饭。天塌下来，也要吃饭。电视剧里，不也总给不开心的人煮面条吃吗？

　　希望走过路过的人，都休息一下，吃一顿饱饭再上路，他的愿望很简单。

　　——想了一个礼拜，想了个好好吃饭？

　　围观的学生们乐不可支，拿出手机拍他的摊位名。林柚自己也拍了一段视频，发在了直播间。

　　这次也配了三个字——

　　“一起吃”。

　　作者有话说：