点我一下，马上暴富 第12章

　　大家也好好吃饭~

第14章 深巷有家小食堂（14）

　　【好好吃饭】正式开门营业，在林柚的直播间砸出小小一朵水花。事件有梗，又是上一次大爆的后续，短时间里又吸到一波关注，但热度总体来看，仍不够高，不足以把屏幕后的人从沙发里撬起来，转几趟地铁赶到森山小吃街去尝一口廉价小炒。

　　林柚却不太在意，他忙得没空分心，无暇顾及直播间。

　　偶尔玩票很容易，进货点帐都不需要操心。得过且过时，也不会太累到自己。且看其他摊主，菜在水龙头下随便捞一把，就算洗过；炸过几十遍的老油代代传家，也不嫌瘆得慌；餐具餐盘回收，擦一把就塞进消毒柜，是真的生死无惧。

　　如果是其他行业，也就算了。但食物要实打实吃进嘴里，不讲究卫生品质，四舍五入是草菅人命，林柚很难苟同这种做派。现在以做出口碑为目标，他自然不计成本，不遗余力，务必把细节做好。

　　蔬菜要保证新鲜，供应商一日一送。关摊时还有余量，即便忍痛扔掉，也不能留到第二天。

　　油盐调料，都来自本地的大品牌。完成工商注册以后，就有供应商给林柚打电话，要向他推销便宜量大的勾兑酱醋，被林柚拉黑，毫不留情。

　　米饭得是来自东北的五常大米，粒粒饱满，洁净雪白。面条呢，林柚试吃了好几种，选择了含有小麦胚芽的高筋面，炒制以后面身筋道，富有嚼劲。米粉不能碎，年糕不粘牙。

　　餐厨设备也不能跑，林柚做了功课，比对了多组数据，最后选定了一套价格不菲的锅具。

　　原材料精挑细选，大大提升了单份小吃的成本。仔细核算以后，林柚发现每份小吃的平均成本达到了五、六块以上，远超过一般小吃摊两三块的基准。

　　成本两三块，卖十块钱，就有百分七八十的利润空间。成本若达到六块以上，再卖十块，扣除掉自己的劳动成本，几乎就跑向做慈善的边缘。

　　森山小吃街主要面向学生群体，价格战是竞争中重要一环，提价断然不可行。林柚和沈玦反复商量尝试后，决定稍微减少主食米面分量，增加时令菜比重，整体走更为轻盈健康的路线，与重油重辣的街头小吃稍微拉开差异，也更符合当下饮食潮流。

　　从计划到落地，每一环都是林柚以前没接触过的细节。刚上手万事都要虚心学习，每天起早贪黑如打仗，但每次开摊不久，【好好吃饭】前三五学生驻足，期待望向灶上烟气，林柚就感到一份热烈的责任感。

　　肉丝炒至变色，小青菜断生，沥干水的冷面下锅，沿锅边淋入一圈生抽。大火烧边，整碗面不加一滴水，炒至焦黄色出锅，热腾腾地装进饭盒，打包进纸袋，递到食客手中。

　　“给，两份炒面，一份炒年糕。下次再来。”

　　学生从他手里接过纸袋，走出去没多远，就被香气和手边的温度勾得不行，干脆找一个僻静角落路边坐下，从袋里拿出饭盒，扒开一次性筷子就地开吃。

　　“好香，我顶不住了，我先吃。”

　　“你的炒年糕好诱人！下次我要买你那个，记得提醒我。”

　　“隔壁宿舍昨天吃的时候，我就馋了。她们连一口都不肯分你们知道吗！好过分的。”

　　“啊……幸福的味道。”

　　“我再也不去食堂了，又贵又难吃，把我们当猪喂。”

　　……

　　几个学生找到共鸣，同心合力骂了会儿食堂，又开始聊今天大课上老师出的洋相，同班某某和某某的八卦。沈玦在旁安静听他们说话，虽不能甚解，却也觉得有趣。

　　时间很快走过晚上九点半，宿舍门禁时间近了，小吃街上人头寥落，逐渐冷清下来。

　　林柚让兼职工作的大学生唐晓风专心看一会儿摊，自己俯身去清点剩下的食材。

　　开摊一周有余，光顾小吃摊的食客越来越多。开始那几天，每工作半个钟一小时，总能忙里偷闲一阵子。最近工作节奏越来越紧张，今天更是夸张，他全程连轴转，一晚上都没找到时间喝口水。幸好唐晓风手脚麻利，也会看眼色，不着痕迹地把所有前后杂活都接走，他们才算能勉强对付过来。

　　人多了，食材消耗量也比平时大，所以他把清点时间提前到九点半。一看之下，果然材料都所剩无几，就剩下一点米粉干，几个鸡蛋，还有一株孤苦伶仃的迷你青菜。

　　迷你青菜被压久了，叶片有点儿残缺，有点发烂。举着那棵青菜端详了几秒，林柚对唐晓风道：“收摊吧。”

　　今天散得早，唐晓风也比较辛苦，林柚就想着请他吃个夜宵。唐晓风挺乐意的，一口答应下来，手上不紧不慢地依序清理厨具。两人都是饥肠辘辘，商量着一会儿去吃点什么。把鸡蛋放回箱子后，林柚这才发现，小吃车前站了个人。

　　他拍拍手，温和道：“不好意思啊，今天东西卖完了，明天再来吧。”

　　昏黄灯光，照亮一个容貌儒雅的中年男人。他推推眼镜，道：“我刚下班，想顺便买点东西吃，这条街上，我看就你们店还干净一点。随便给我弄点吃的吧，什么都行。”

　　“什么叫‘就你们店还干净一点’……”唐晓风瞪大了眼睛，“我们那是一般的干净吗！信不信我拿显微镜来……”

　　林柚看了看那棵角落里的小青菜，把唐晓风按到身后，言辞恳切：“这位先生，我们真的打烊了，什么材料都没有了。你急着吃饭，我给你推荐其他几家比较干净的店？”

　　话都说到这份上了，中年男人也不好再坚持。他含混地嗯了一声，转身离开。

　　小吃街对面，沈玦飘然出现，疑惑地望向林柚。

　　“你要把客人赶到别人店里去吗？”

　　这……确实不该。

　　可是，巧妇难为无米之炊啊，沈老师！

　　林柚举起手里瘦巴巴的青菜，晃了晃。

　　沈玦道：“这个时候出来就餐，多半是因为工作误了饭点，肯定非常饿了。小吃摊的位置在这条巷子的最里面，他走到这里，就是冲你来的。可能就像他说的那样，你的摊位比较干净；也可能是他已在学生口中，听说过【好好吃饭】的名头……”

　　“林柚，你给你的小吃摊取名叫【好好吃饭】，又让专程赶来的人吃不到饭，这样做……你觉得合适吗？”

　　合、合适啊，因为菜用完了，就没法再做了……

　　这不是有心无力吗！林柚很想就这样反驳回去，收摊美美吃一顿夜宵，回家洗澡睡美容觉。

　　但他的身体更先一步行动，自己蹲下去，把箱子里的几个鸡蛋和米粉干拿了出来。

　　——真的没法做了吗？要不要……挑战一下？

　　倏忽间灵光一闪，他喊住走出不远的中年人。

　　“先生，您等一下，我有办法了。”

　　收回声音，他对唐晓风道：“你去找一下张姨，问她拿把葱。”

　　唐晓风把手上的厨具放回原位，应了一声，大步跑开。林柚手上麻溜打开四个鸡蛋，对中年人道：“你稍微坐会儿，马上就好。”

　　他起两口锅，一口煮清水，一口烤干沸热油。蛋液打至金黄细密，空气充盈发泡，一股脑儿倒进油锅里，爆起一朵蓬松柔软的鸡蛋花。不一会儿唐晓风拿着葱回来，林柚又口头指挥他调酱汁。小块猪油加生抽，放一小撮白糖提鲜，米粉干过水，放进红汤里。最后再撒上一点葱花，红绿白三色相间，清爽好看。

　　热腾腾的红汤米粉出锅时，鲜香四溢的炸鸡蛋也捞出装盘。一金一红，一油一清，一汤水一煎炸，相得益彰，放在一处十分完满。中年男人眼前一亮，捏着塑料勺子，浅尝了口热汤。

　　林柚笑笑道：“清汤面要配细面条才对，但今天面条用完，剩下米粉干，只能凑合了。”

　　中年男人又挟下一筷子炸蛋，全部咽下，惊讶抬头打量林柚：“你是这里的学生吗？学餐饮相关专业的？”

　　林柚挠挠头，不好意思地笑道：“毕业两年了都，也不是什么专业的，就是以前喜欢……”

　　男人点点头，不再和他搭话，埋头专心吃饭。

　　眼看时间不早，夜宵之约也就作罢。林柚把唐晓风赶回学校，自己收了摊，打道回府。

　　回程路上，林柚对沈玦道：“沈老师，你虽然爱讲道理，但有时候，又非常不讲道理。食材都用完了，你还非迫害我做一顿饭出来，不是为难人吗？……”

　　沈玦道：“我只是助推一把。如果你不愿意、或是做不到，就不可能在这么短的时间里，准备出一份令顾客满意的晚餐。”

　　“——这是你自己的选择。”

　　林柚总觉得沈玦话里有话，别有深意。

　　不知从何时开始，沈玦的行为举止，也越发像一个专业系统了。

　　之后几天，林柚调整了下策略，每天限量一百份，做完就回家。他们摊位小，人力少，不可能无限制迎合食客。规模扩大以前，保住小命最紧要。

　　限量贩售后，直播间和学校里，都出现一些不太中听的声音，但客流量仍然居高不下，还有越来越多的趋势。整体反馈，也在预料之中。

　　林柚不禁大叹：“难怪那么多店都搞饥饿营销！”

　　沈玦倒是十分荣辱不惊：“都是泡沫，不能长久。”

　　正如沈玦所说，不到两周，饥饿营销造成的热度退潮，小吃摊的营业量回落到一个稳定的水平。

　　林柚乐得重回悠哉生活。现在不开摊的时候，他也忙着呢——每个假日，他都会回家，和王芸香一起做做饭，跟着她练习做熟食和点心，还要拍素材交给孙霏霏去做物料。每天的固定工作时长能少一点，总是好的。

　　谁料好景不长，进入六月的第一天，他刚睁眼，就接到唐晓风打来的电话。

　　“柚哥！【好好吃饭】评上悦食榜季度星选餐厅啦！！！”

　　“这可是悦食榜上第一次出现人均消费十五块以下的小吃摊！哥，你绝了！”

　　作者有话说：

　　最近炸蛋真的很火哦……

第15章 深巷有家小食堂（15）

　　美食资讯APP悦美味联合多家外卖、餐饮集团，推出悦食中式餐饮点评榜，已有三年时间。市面上美食榜单数量很多，但运营一久，难免倒向流量交易，刷分打差评不断绝，为资本站台也稀松平常。悦食榜是各方势力博弈后的产物，背后大佬云集，形成微妙的平衡手，反而更能客观反映事实，造福饕客。

　　以前林柚和朋友出去逛街吃饭，经常在悦食榜上找高级餐厅，鲜少遇到贵又丑的，翻车概率极低。但他做梦都想不到，自己家的小吃摊也会在悦食榜上出现。更尴尬的是，如果把筛选条件设定成“按价格从低到高排序”，【好好吃饭】就会出现在头排头位，凭借小于十五块的人均消费鹤立鸡群，很有冲击感。

　　林柚开着免提，刷开悦美味APP首页，很快就看到【好好吃饭】和森山小吃街的破落照片，被摆在黑金色带着传统云纹的高大上装饰框里，顿时心梗一秒。

　　林柚：“……他们是不是搞错了，我们配上这个榜？？？”

　　唐晓风大大咧咧道：“上榜是好事啊！柚哥，我从一开始就觉得你特别行。你的手艺，试过的哪个不说好？你就飞吧，苟富贵，勿相忘！”

　　挂掉电话，林柚立马请教沈玦：“沈老师！半个月前，打烊以后来摊上的那个老师……是悦食榜的匿名评委吧？”

　　“这真是……真的是……”一步登天，林柚的惊比喜还多，他诚惶诚恐反省自己，“怎么不给我说啊！我居然拿剩下的粉干和四个鸡蛋给他弄吃的，还觉得自己做得挺好！谁给我的胆子……”

　　沈玦总算想起来他在说谁了。他皱眉，觉得有必要在这里澄清事实：“其实，我也不知道他是评委——”

　　林柚很不信任地摇头：“不用谦虚，沈老师。你肯定发现了他是个大客户，对吗？你不是总能报出我的余额数字吗？其实，你是不是也能估算出每个人的价值呀？”

　　嗯，薛凯、孙霏霏、张姨、王芸香……林柚掐指盘点了一下，越想越是那么回事儿。迄今为止，沈玦看人，从来没看走眼过。自己身上的闪光点和才能，也是他发现的……

　　林柚不慌了，他觉得自己很幸运。他由衷地感叹道：“沈老师，我觉得，你就是【好好吃饭】的守护神。”

　　沈玦：“……”

　　这个玩笑真是开大了。他没有看出来那个男人是匿名评委，并非作伪，也不是谦虚。当时，他只是简单地做了一个设想：如果站在林柚位置上的是他自己，他会怎么做？

　　——他会尽全力把客人需要的商品，送到对方手中，毋庸置疑。

　　但沈玦已逐渐理解，人不是标准化的产物。他们随机、冲动，有时惹祸上身，有时也带来意外之喜。

　　因此在他眼中，这一次的天降机缘，最终是林柚自己的选择，这份意外惊喜，也是他成长之路上摘获的乐果。

　　沈玦摇摇头，沉声道：“不，【好好吃饭】这个名字来自于你，选择也属于你自己。恭喜宿主，在品牌经营的路上又往前走了一大步。”

　　他笑笑道：“让更多人，吃上好吃的饭吧。”

　　接完一堆道喜电话，林柚像往常一样出门去补货装货。开摊以前，他会把小推车先送到张姨的馄饨店里寄存，今天也不例外。

　　他忙里忙外，沈玦却袖着手，伫在馄饨店后门远眺街面。一进小吃街，他就发现气氛有异。明明是工作日的午后，学生上课，教职工也要上班，路上却总有人来来往往，面孔生疏，也不是学生模样。

　　街角对面，望过去就能看到一个穿着靓丽的网红。她举着自拍杆对着镜头，眉飞色舞说个不停。

　　一个夹着本子的小白领，已经在街上来回走了两圈，拍了好些照片，也在本子上写了不少笔记。