不一样的食神 第332章

很快食安公司和知名贵族学校合作的事情就开始扩散，这其中大部分都是瀚海小学在出力。他们反复强调自己与食安独一无二的合作模式，称之为打开了校园食品安全的新篇章。

不过赵安也知道，瀚海小学学生每一餐的预算都能够达50元左右，这是其他学校不能比拟的。所以他还需要设计一套能够适用于普通学校的供餐模式。

这一模式虽然有赵安亲自设计，但却是由赵母亲自操刀。

红秀公司作为作为蓉城目前最知名的企业之一，在蜀省的社交网可以说是遍布各行各业，同时赵母也是蜀省的全国代表，有很多政/治资源。

前几天，红秀公司突然宣布，为了回馈蜀省这些年来对于红秀公司的帮助，为了支持自己家乡的经济建设，红秀公司将通过一系列的项目改善农民、农村的生活条件。

作为一家食品公司，红秀自然是选择从食品产业方面开始下手。

名为《安心午餐》的计划正式启动！

由跃华公司提供优质级别的食材，包括各种新鲜的蔬菜、通过质量检测的肉与蛋类，再由食安的子公司安运负责运输。整个过程全部有赵安他们家的企业进行负责。

接下来就到了一个比较特殊的环节，红秀公司为几个学校赞助了现代化的厨房设备，包括了各种烹饪设备与监控装置，保证每一名烹饪厨师都能够在无菌的条件下，进入厨房，然后进行烹饪。

同时整个烹饪流程都会被记录仪记录下来，作为资料进行保存。可以说是从生产运输一直到烹饪环节，都在尽可能的限制人为操作带来的影响。

平心而论在食品领域，以现在的科技无法做到用机器来完全代替人力。但是通过严格的管理制度，可以把生产环节的每一个步骤进行规范化，从而保证最后食品的品质。

这件事赵母实在太熟悉了。

从当年贩卖“叶氏秘卤”开始，赵母就一直在做这件事情。如何将每一个环节的调料进行量化，加入多少的食材、烹饪的环节与时间……

只要能够进行严格的规定便能够生产出符合市场需求的美食。红秀公司旗下如此多的餐饮品牌，早就积累了相当多的经验。

无论是相关的厨具设备、工作人员的培训、食材的储存……更是有一套详细的流程与标准。

当然学校食堂的标准和这些餐饮连锁店肯定有所出入，毕竟可动用成本不一样，学校食堂无法达到餐饮市场的标准。

食品的外观、口感乃至于食材的等级都有一定的下滑，但食品的安全标准依旧严苛。

这也是无奈之举，毕竟赵安所要想要建立的是一套可以推广于全国范围的校园餐饮体系，其中最重要的一个条件便是成本足够低廉，农村、政府都能够承担。

因为这件事情，赵安还和赵母反复争论过几次。

赵母一开始的想法是自己作为本地的杰出企业家，回馈于家乡的建设，那就不应该吝啬于金钱。尤其是自己家乡下东村，完全可以投资几百万进行全面改造。

但赵安坚决不同意这一点，如果是在平常，赵母随便设定什么样的标准都无所谓，毕竟这是赵母自己的钱，拥有绝对的支配权。

在这个时间的点，赵安更多是为了探讨一种可以低成本运行的食品供给方案。

如果赵母依然按照市场餐饮的标准进行生产，那这样的模式注定没有办法推广。

赵母率领公司各个部门的负责人，对于整个餐饮的生产环节从头到尾进行反思、修改，哪一些环节可以省略降低成本，哪一些环节是为了监督而必须存在。

一共有八所小学和幼儿园都接受了赵母的捐助，两个月内这些学生们就吃上了新鲜的供给食品。

这和传统的校园餐出现了明显的区别，甚至与华夏传统的饮食文化都有明显的差别，一时之间人们对于红秀食品的校园餐模式议论纷纷。

第195章 推广

红秀公司虽然无条件的资助这些学校建立起了新型食堂, 但是它也有很多强硬的规定，比如基本上没有给学校厨师任何的发挥空间。

红秀公司每个月会定制出这个月的供餐菜单，详细到每一天的食材搭配、菜品选择，厨师们只能够根据菜单进行制。

所有的菜单都是经过专业营养师进行配置, 能够满足儿童所需要的营养。

当然这个菜单也会考虑季节变化、食材市场供应、受欢迎程度多个方面。一般情况下每天会提供四五个菜, 然后学生可以根据自己的喜好进行选择。同时也保证了汤、水果、牛奶、鸡蛋等佐餐的供应。

校园餐饮一个很大的问题便是，菜品难以保证口感与营养的稳定。红秀通过定制严格的菜单解决了这个问题, 每一道不同的菜对于食材、添加剂的用量都有明确的规定，比如说荤素的搭配、调味料的添加等。

这都是由红秀公司专业的研发部门制定, 保证了食品的美味度。

每天只有四五个菜的话, 食材的加工、烹饪都很简单，厨师对应的工作量会大幅度的减少。每天工作的固定与重复也能在一定程度上避免食品问题的发生。

还有一个很重要的原因，如果所有的学校每天供应的食物都是固定的, 那么红秀公司就能进行统一的采购与调配，可以较大幅度的压低成本, 同时保证菜品的质量。

而且提前一个月制定下个月的菜单, 红秀公司也可以根据菜单提前与跃华公司进行沟通。

没错, 这些学校所有的食材都是由赵父的跃华公司进行提供。

虽然说食安公司旗下的产品价格要高出同等同类产品不少, 但事实上作为供货方的跃华公司手中也有大量的平价产品链。

只是因为这些产品往往不会走品牌路线, 所以说人们很少注意罢了。

自己老婆和儿子为了校园食品安全, 而有所表示。作为自认的一家之主, 赵父自然也不甘人后。只不过赵父的动静没有那么明显，继续给自己的老婆和儿子当绿叶，提供可靠的食材。

虽然这些食材和通过格选生鲜购买的明星产品有明显差异, 主要体现在外观、大小等方面。

但是和学校以往购买的食品比起来，依然要明显的质量优势，毕竟都是同一块农田长出来，只是品相没那么好而已。

哪价格也没有发生任何的变化，也能够保证跃华不会因供货而亏本。

原因很简单，直接从农田运往学校，避免了经销商的利润。与此同时也基本隔绝了采购人员在中间的各种灰色收入。

回扣这个问题在世界各国都普遍存在，哪怕是食安公司内部也不可能完全杜绝这样的现象。

甚至赵安也承认“水至清则无鱼”这句话，但一切都要有一个最基本的底线，很明显安全就是食品的底线。

而且想要在这八所学校的食堂中工作，工作人员必须要经过红秀公司的培训以及考核，内容包括了基本的烹饪方法、营养学原理、食品安全知识等等。

而且这样的培训可不是一次完成终身受用，在通过考核之后，红秀公司也规定了每年后续培训。同时红秀公司也会派专门的人员在学校进行不定时的抽查，一旦有任何的纰漏，轻则被辞退，重则还要承担相应的赔偿。

这些原本无关紧要的岗位，一时之间变得有些棘手，一个普普通通的食堂员工不可能有么高的到的觉悟，大家都是为了赚钱过日子罢了。

赵母也很清楚这样的情况，她并没有用道德的大旗来推动这件事情，而是选择了提高这些岗位的收入。