屠户家的小厨子 第10章

要做豆花，白宁也想试试这豆花的好不好卖，豆花和米饭更搭，就要蒸米饭，还要磨豆子，所以第二天他们就起得早了一些。

没有驴子拉磨，就是人力，一桶子豆子磨下来，花了一个多时辰。

好在这一大家子在，一人不行，另外一个人就接上了，所以做下来并不累。

“哎哟，总算磨好了，看着没泡多少，却费了这么大劲儿。”徐娘子看着两桶磨好的豆子，满满的成就感，“宁哥儿，看不出来你瘦瘦小小的，劲儿居然这么大，比你姨夫和弟的力气都大。”

“哈哈，我从小就这样。”白宁只能这么解释了。

“宁哥儿快说，现在又怎么弄？”

“倒锅里大火烧开，然后过滤豆渣，昨天让你缝的袋子就是用来过滤豆渣的。”

第一次做豆花，一家子都很有兴趣，纷纷围在灶头边，就连小宝也凑了个热闹。

“二姨，开了开了，快盛起来，大山帮忙掀着袋子。”

“好，小宝，你过去一点，小心烫着呢。”

忙活了好一会儿，总算把豆浆过滤了出来，“哎，大清早的，还忙了一身汗。”

“都没做过，个个都手忙脚乱的。”白宁拿了五个大碗，在底下放上糖。

徐娘子：“宁哥儿，你这是做什么，还放红糖？豆花还放糖啊！”

“不是，这是豆浆，才出锅的豆浆补充营养啊，好喝着呢！二姨，快来喝一碗。”

“那我尝尝。”徐娘子还没有见过这种东西，再来，这东西就是豆子弄出来的，不贵，徐娘子喝着一点都不心疼。现在，她喝骨头汤都喝习惯了。

“姨夫，大山，你们也喝豆浆。”

“嗯，好喝是好喝。就是忒麻烦了，就是泡还要磨，还要煮又是装袋子摇来摇去的。”

“哈哈，我也没想到，豆子那贱玩意儿，还能做出这么好的东西来。”徐娘子也感叹，豆子贱，什么地里都能活，也不用人费力打理，农家家家都种，就是吃起来味道不好。

“大头的做了，剩下就只剩下卤水点豆花了。”

“宁哥儿，烧火不？”

“不烧火了，就等它成型，然后烧开就成。”

第一次点豆花，白宁小心翼翼的，这可是一大家子人忙活了一早上的成果，要是失败了，得多丧气啊。

他也机灵，盐卤都是慢慢的加，一次半小勺，过了一会儿，不成就再来，最后还是给他弄出来了。

别看起的早，几人摸摸索索的，等豆花出锅也已经八点多差不多九点了。

“二姨，快，来吃豆花，蘸水的打上，你们自己加料啊。”白宁招呼着几人，自己则端了豆花和米饭去了隔壁。

徐娘子和刘老三看着他的背影，对视了一眼，觉得这事儿有戏。

谭屠户正忙着，□□点，基本上是他最忙的时候了，看见白宁，也只匆匆招呼了一声。

白宁把豆花放下，等他的客人走了，也才介绍道，“谭大哥，这是我们那边新出的豆花，给你尝尝好吃不好吃哈，吃法也简单，就是豆花放蘸水蘸蘸，就这米饭吃。要是你吃不惯，我再回去给你下面条。”

谭明点点头，“白小哥有心了，这豆腐味道不错，多少钱，我算给你。”

“哎，不是说好了，你自己月底结的嘛，就这样，我先回去了。”

一伙子都累了一早上，都饿的不行，要不是为了等到白宁说的豆花，估计已经下了面条填填肚子了。

“嗯，宁哥儿，你这豆花才开始也吃不惯，多吃两口就很好吃了。”

“那是的，我听说这豆花饭是蜀川一个地方的特色，家家都吃。”

“店家，一碗素面加个卤鸡脚。”

可巧，他们才吃了一半，就有人来了。

“好嘞，你先做会儿，马上就来。”

“店家，你们今儿也才吃饭啊，哎。你们这是吃得啥？怎么没见过。”

白宁马上就有了主意，招呼道，“豆花，新出的吃食，客人要不要试试，一碗米饭加一碗豆花也才五文钱，再加米饭也是两文一碗。”

他们这吃饭的碗也大，很多人吃一碗也就够了。

那人想，一碗豆花一碗米饭也才五文，比吃2面差不多了，“也行，我也尝尝这豆花。”

白宁很快就盛了一碗豆花出来，又给他加了蘸水，亲自教他怎么吃，“客人，你看看这蘸水味道淡不淡，淡了我给你加盐。”

“嗯，这豆花怎么比豆腐还软，倒是适合我老子娘吃。”

“这倒是可以，不费牙口。”

豆花这生意是第一次做，一共泡了五斤黄豆，出了大概有四十多碗豆花。白宁用的那种装面的碗，大半碗的样子，除去他们自己吃的。卖出去四十三碗，也就是二百六十五文。

黄豆三文一斤，五斤十五文，加上卤水五文都不到。大米蒸了十斤，也就是七十文。

白宁算了一下，说道，“成本大概在一百文的样子，卖了两百六十五文，不算我们自己吃的，赚了一百六十五文。”

大家也没有想到这生意这么挣钱，徐娘子说，“宁哥儿，这生意也是做得的，就是稍微麻烦了一些。”

白宁摇头，“我倒是没打算做这个生意，也就是做这看看，要是二姨你们以后自己单开了，你要做就拿去做，不做也可以卖给别人，都是挣得辛苦钱。”

徐娘子：“傻孩子，谁挣钱不辛苦啊，你看看拿码头扛货的工人，一天下来，也只挣个二三十文的。”

白宁点点头，“我知道，只是二姨你身体还没好利索，大山还在长身体，姨夫又是常年打猎身上也不太好，累过度了就不划算了。”

刘老三也想到媳妇的身体，赶紧道，“宁哥儿说的对，你身体还没好全，等你好全了再说。”

第12章

豆花这生意，最后还是没有做成，主要就是人手不够。

他们的面汤都是用大骨熬汤，大清早的就是熬煮上，然后要揉面，这些都需要早上做出来。

生意最好的时候就是□□点到中午，下午基本就没有生意了，到了傍晚会有些零星的生意。白宁他们的面做得味道好，料也足，但是一碗就要六文钱，家里没条件的，哪里能禁得住这么吃？

一斤五花肉才十文，就是肥膘子肉也就十二文。寻常人家，宁愿花十二文去买一斤肥膘子回去给家人解解馋。

豆花是不能够放的，必须现做。豆花一冷，加热后就会太老了，口味就会变。

“店家，昨天的那个豆花再给我来一碗。”一个老太爷走了进来。他昨天吃着那豆花，觉得味道不错，而且一点都不费牙口，所以今天又来吃了。

陈大爷有点遗憾，就是米饭有点硬。

白宁有些抱歉得说，“对不住啊，这位客人，豆花做起来太麻烦了，所以就没做了。”

“那什么时候有啊？”陈大爷有些不痛快，他特意来吃的豆花，发现没有，语气并不算好。

“以后都不做了。”

“不做了？那不怪可惜的，味道还怪好。”陈大爷有点遗憾的说，不过人家不做他也没有办法，只能遗憾的离开。

“哎，多好的生意呀，都有回头客了，要是做起来就好了。”

“二姨，那你快点给大山娶个媳妇吧，但是你跟姨夫卖豆花，大山和他媳妇卖面条，这不刚刚好？”

白宁本来只是开玩笑，结果徐娘子还当真了，“我觉得这个行。”

一天到晚，有好几个来问豆花的，结果自然是没有的。

“宁哥儿，要不明天我们少做点豆花，不做那么多就是了。”

白宁想了一下，他们最主要就是卖早上和中午这一顿，下午基本就没生意了，他提议道，“要不下午就专门卖豆花，可以在我们这里吃，也可以拿了碗来端回去吃。”

“我看行，也就过豆浆那会要人帮忙，其他一个人也忙得过来。”

“这样，长期做的话，我让人编个篮子，上面搭个袋子，也能过豆浆，要是豆花卖不完，我们也可以留着做豆腐。”

“这豆花还能做豆腐？以前怎么没听说过？”

“这有什么奇怪的，我还没听说过哪里有做豆花的呢。”

于是，第二天来小面馆的人就被白宁笑眯眯的告知，下午有豆花卖，可在这里吃，也可以拿了家里的钵子来打回去跟家人一起吃。

“当真，我是在这县里干活才有豆花吃，要是也能带回给家人吃那就更好了，他们还没有吃过这种豆花的。”

“那就要麻烦你带碗过来，还有装蘸水的，这豆花啊，没有了这蘸水，味道就差了。”

“谢东家提点。”

说真的，白宁更愿意人带豆花回去，一碗在这里吃也是三文，带回去也是三文，带回去他还省了洗澡的功夫了。

这下子，本来只有上午忙碌的，下午也开始忙碌起来。但是刘家一家人都不嫌累，他们觉得这是在赚钱，哪里有赚钱还嫌累的？他们以前就担心没钱可挣。

白宁看着他们天天磨豆子，觉得也不是个事儿，就去买了一头驴子回来。

小宝看见驴子，顿时手舞足蹈了，“大马，大马，小宝要大马。”

“哈哈，小宝，这是驴子，不是马哦！”

“马马，大马。”

“驴子。”

“大马。”

刘老三围着这驴子走了一圈，“宁哥儿，你买这驴子做什么？”

“拉磨，你们天天磨豆子也不是事儿，干脆买个驴子，磨豆子就轻松点，且这驴子还不贵。”

“花了多少钱？”

“八两银子。”

“嘶，这么贵。”徐娘子心疼的倒吸一口气，虽然这面馆每天都有好几百文的进账了，八两也是半个月二十来天就能挣回来的事。

“你该叫你姨夫去的，那些贩子准是见你年轻，所以压了你价格。”

“这……”白宁还真的不知道，他当然还讨价还价了来的。

“的确花不了这么多，一般七两，这驴子还是半大的，少个几百文也是成的。”

“哎，下次我会问好价。”被人当了冤大头，白宁有点不嗨森。

“爹爹，我要骑大马。”小宝拉拉爹爹的手，一脸渴望的看着小驴子。

“都说了说小驴子了，不是马。”

“就是马马。”

看着又犟到一起的父子两，徐娘子无奈了，抱起小宝，“来，小宝，姨婆带你骑马马。”