屠户家的小厨子 第11章

“哼，骑马马。”

白宁捂了脸，要是有照相机的话，他就把这段录下来，将来给某个小混蛋看看他小时候是怎么指鹿为马的。

刘老三还以为他这是被人骗了不高兴，安慰他道，“你还年轻被骗也正常，等见得多了就好了。”

“姨夫，我没事。”

白宁看得开，一两二两的银子，两三天就挣回来了，有什么关系。

等到了月底，白宁把这个挣的铜板全部都拿了出来，差不多半盆子。

“宁哥儿，你把这铜钱拿出来做什么？”

“数一数，看看我们这个月挣了多少？”

自从面馆开张，他就没有再掏荷包，以前买调料的钱他也都记了账，所以想要理清也简单。

“这个月咱们一共挣了十把两银子，除去我最开始买香料的三两，还要给谭大哥四两银子，除了房租三两，剩下八两。”

徐娘子瞪大眼睛，“这么多？”

连白宁自己都有些意外，“我也没想到这么多。”

他以为有个二三两的结余就不错了，毕竟他们一家子要生活，柴米油盐酱什么都是买来的。

“来来来，分钱。”白宁高兴得把铜钱一串串串起来，一百个一小串，十串就是一吊。

“刚好八两，咱们一人二两。”白宁心眼实，他觉得在这里，徐娘子和刘老三他们过来后活儿都是刘老三和刘大山两父子干的，他就是收收钱什么的，抹桌子都是徐娘子抢着干的，分二两都多了。

“宁哥儿，你这是干什么？快拿回去，我们跟着你学手艺，你给吃给住的，还能要钱？你不收我们的学费都是看在我们亲戚的关系上了。”

“要分的，这一个月都是你和姨夫他们在忙，我都没怎么干活儿。”

“你是东家，就该使唤这我们干活，还要你自己干，这拿我们来做什么？”

两边你来我往的，最后徐娘子拗不过白宁，说，“这样，你就当请了大山和你姨夫当活计，随便算他们一点工钱就行了，我就不用了。”

白宁无赖，“那算三个人，一个人八百文。”

“哪里这么多，三四百文就够了。”

最后凑了一个整，给了徐娘子二两。

就这样，她高兴坏了，“宁哥儿，我们都沾了你的光，一个月二两，一年就是二十四两了，还没有别的花销，吃住你都包全了，想想你姨夫，曾经上山打猎也没这个挣得多，我还提心吊胆的，就怕他被山上的大虫叼走了。”

刘老三还没听徐娘子说过这些，听了有点愧疚，“哪有那么容易，我好歹这么大个人呢！”

“好了，大家都去休息，明天我们继续忙活。”

第13章

“快来，媳妇你看我买了什么东西？”大清早的，天才亮了每一会儿，刘老三就提着一篓子回来了。

徐娘子伸出头去，“买了什么？”

“虾，小河虾。”刘老三往篓子里抓了一把，“你瞧，这么大个的虾可不多见。”

刘老三手里的虾都有五六流量长，小拇指大，算得上比较大的了。

徐娘子符合的点头，“确是这样，往年大山往河里抓的就不如这个大。”

“我打水养起来，等宁哥儿回来看看怎么弄，这篓子还要拿回去还那渔家的。”刘老三说道。

“去吧，宁哥儿还要一会儿才回来。”徐娘子在切着肉丝，五花三层肥瘦相间。他们家的燥子面都用这个，不是切末，而是切成一条条的肉丝，前后用咸菜炒制而成。白宁这人认为这样的燥子吃起来有口感。

就是有些费人工。

刘大山就负责发面，白宁就负责采买，因为有些香料什么的要去药店。不过白宁也准备把配方教给刘大山了，因为他拉面的技术和煮面的技术早就过关，完全可以出去单干，就是目前还没有找到店铺。

距离衙门那边的的店铺有些贵了，而且住不下一家三口。徐娘子有想在这边的常住的意思，他们一家因为白宁有了可以在县里立足的地方，所以就想干脆在这县里生活算了。

也没一会儿，白宁就提着一个篮子牵着小宝回来了，他买的都是叶子菜，用来垫面碗的。

“二姨，我回来了，我买了姜块，还没干透，等下种院子里，留作种，来年再在旁边乡村种块地，用来种姜，就不用再去药店买了。

“这姜还能自己种？”徐娘子问。

“没干透的能发芽，肯定能自己种的。就跟种庄稼差不多，还不行伺候这么好，姜的味道大，也不怕他起什么虫子。”

“那我等下叫你姨夫和表弟挑沙去，我们在家做豆花。”

白宁把菜叶子清洗出来，就是小白菜和莴笋叶子。这个时候的叶子菜还不如后世多，只有白菜和莴笋、空心菜还有瓢儿白。生菜，球菜……这边他还没见过。

白宁喜欢用莴笋和空心菜，他跟一家卖菜的人说了，他每天都要三斤莴笋或者空心菜，并且给了定金。那家人以为他是开酒楼的，所以每天都会把他要的菜给单独准备起来。

“二姨，我还买了笋子，今天吃个笋子炒肉。”

“哈哈，可巧，你姨夫买了河虾，养在后院，等下你看着弄。”

“这时候就有河虾了？”

“什么时候都有，就天冷不好捉。”

白宁把菜清洗好，在后院看见了小半桶的河虾，有些死了，大多都还是活着的。

把河虾清理了一下，去掉杂质，白宁就开始定菜谱，“二姨，我们做个椒盐油炸小河虾，再弄个香辣小河虾。”

徐娘子虽然厨子还成，但是家里条件不允许，哪里听说过什么椒盐小河虾，“我就说你有主意，你拿决定就好了。”

“小宝，你在做什么？”

“鱼鱼。”小宝手里捉了一个小河虾，小河虾活蹦乱跳的，长长的脚在空中乱挥。

经过小马和驴子的事情，白宁也不去纠正他了，只要不是什么原则性或者三观的问题，他也懒得去飞这种死功夫，等他大一点了就好了。

“哦，小宝要吃鱼鱼吗？等下聊给你做鱼鱼吃。”

“呀……咬小宝……”一只河虾不注意，夹在了小宝的手上。

白宁看了一眼，一点印子都没有，这小河虾钳子软，根本夹不痛。

“哎，小宝，河虾都喜欢你呢！”

小宝有点害羞，手里的河虾么没有放下，“爹爹，这个鱼鱼给我玩。”

“不玩，河虾臭臭，小宝玩了手也会臭臭，你问问，手臭不臭？”

小宝把手放鼻子下闻了闻，顿时嫌弃起来，“臭臭，小宝不玩了，爹爹，洗手手。”

“走咯，爹爹带小宝洗洗。”

这会儿是没有洗洁精肥皂一类的，倒是有皂角。每年皂角成熟后，回有人挑着这个来卖。

有点条件的人家是不用这个的，他们用澡豆。寻常人家就是用皂角的。

皂角用起来麻烦，所以白宁干脆买的澡豆。

这东西有点贵，价格却不离谱，在白宁可以承受的范围内。要是再贵，他就要考虑一下是不是开始实验做肥皂。

他并不知道肥皂的做法，只知道要用猪油和碱，其他需要什么，他就不知道了，做起来也没有个方向。

“洗白白，香香。”

“卖——糖葫芦——咯——”

“卖——糖葫芦——咯——”

“小宝，卖糖葫芦的来了。”

不用白宁招呼，小宝自己就跑了出去，现在糖葫芦是小宝每天都要来的必备小零食，卖糖葫芦的老大爷都跟小宝熟了。

“爷爷，一个糖葫芦。”

“好咧，小宝今天又来买糖葫芦啊！”老大爷笑眯眯的拔了一根糖葫芦给小宝，收了他两文钱。

不得不说，在这个生产糖困难的年代，这糖葫芦的价格还是有点小贵的。

小宝拿着糖葫芦就挨个分，“爹爹一个小宝一个，姨婆一个小宝一个，表叔一个小宝一个，姨公一个……小宝没有了……”

糖葫芦是用红枣做的，上面裹了一层麦芽糖，吃起来甜丝丝的。

“爹爹一个。”

白宁对着小玩意不喜欢，但是会接过来，小宝还小，吃不得太多糖，每天三颗糖葫芦的量就差不多了。

“小宝真乖。”

随着时间，陆陆续续的就开始来客人了，这个时候小宝也不会乱跑，要么呆在院子里，要不就在柜台这边。白宁是不放心他跑出去，附近也没有同年龄的孩子，他都把小宝放家里。

“二姨，店里现在没什么客人了，我去做饭去。”

“去吧，就两桌，我守着就成。”

午饭就是之前说的椒盐小河虾和香辣河虾，然后来个竹笋炒肉，在吵个青菜。

他最先做得是竹笋炒肉，然后把青菜炒出来。因为后面两个菜有腥味，就放后面炒了。

材料都是提前清洗好的，这会儿就只炒菜，速度很快。

竹笋炒肉也简单，竹笋不吃肉，但是要油重才好吃，所以这肉是用五花肉炒的。把五花肉爆一下有，又放姜蒜盐巴花椒爆香，最后放入竹笋翻炒。

椒盐小河虾做法也简单，他妈最拿手的菜，他爸爱吃，用来下酒味道十分好。做法也简单，把河虾清洗干净，然后腌制一下，稍稍控干水分再裹上淀粉，下锅炸，炸到表面焦酥就可以了，最后撒上椒盐。

椒盐是白宁早上就炒起来的，也磨成粉了，这会儿用现成了。

刘老三买的河虾有三斤多，白宁用了一半，炸了大半钵子。

白宁做得时候，小宝就等在一边，这会儿眼睛直溜溜的盯着装椒盐河虾的钵子，舍不得移开眼睛。

“想吃？”

“嗯。”

白宁捏了一个小河虾放他嘴里，“那小宝给爹爹尝尝，这虾子有没有盐味？”

“好吃，还要。”

白宁给他装了小半碗，让他吃着玩，然后又开始做香辣小河虾。

这个做起来也不复杂，大火灶，速度也快，两三下也就做好了。

“二姨，姨夫，大山，吃饭了。”

徐娘子也招呼好了最后一个客人，听到白宁话，就去帮忙端碗。